Polévka z pečených rajčat a paprik
More actions
3 červené papriky olivový olej sůl pepř 1 střední cibule 1 mrkev 2 stroužky česneku 1,5 lžičky nastrouhaného zázvoru 1 lžička rajčatového protlaku 800 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru čerstvý tymián 1 bobkový list cukr 2 rohlíky nebo menší bageta
čerstvá petrželkaPřepůlená rajčata rozložíme na plech řeznou stranou nahoru, přidáme na osminky pokrájenou papriku, pokapeme olejem, ochutíme solí a pepřem a pečeme asi 45 minut. Necháme zchladnout. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nahrubo nastrouháme a česnek nakrájíme na tenké plátky. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a orestujeme na něm cibuli s mrkví. Přidáme česnek a zázvor a krátce opečeme. Přidáme rajčatový protlak a znovu restujeme. Zalijeme částí vývaru a hrnec očistíme od přípečků. Po dávkách rozmixujeme upečenou zeleninu a s poslední dávkou i opečenou cibuli s mrkví. Přelijeme do hrnce, přilijeme zbytek vývaru, přidáme tymián a bobkový list a 15 minut provaříme na mírném plameni. Polévku dochutíme solí, pepřem a případně trochou cukru. Odstraníme bobkový list a tymián. Rohlík pokrájíme na kostičky a bagetku na tenké plátky a opečeme je nasucho na pánvi.
Polévku rozdělíme na porce a ozdobíme ji krutony a petrželkou.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Pečení a vaření
- 70 minut