Soupé a l`oigbon (cibulačka)

Recept na soupé a l`oigbon

0.00

(0 hlasů)

⏲ 55 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

6 cibulí

masox 50 g másla lžíci cukru česnek 2 lžíce vinného octa trochu sherry hrnek bílého vína sůl pepř olej parmezán

zelená petrželka

Postup

Cibule oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka.

Mezitím dáme vařit zhruba 1 litr vody. Z bujónu uvaříme silný hovězí vývar. Na pánvi rozehřejeme 50 g másla a cibuli za neustálého míchání opečeme, až změkne a zhnědne (15 až 20 minut). Přidáme prolisovaný česnek a lžíci cukru. Když cibule zkaramelizuje, přilijeme 2 lžíce červeného vinného octa a vaříme asi 2 minuty. Cibuli posypeme 1/3 hrnku mouky a zasmahneme. Přilijeme půl hrnku sherry, hrnek bílého vína a vývar a mícháme, dokud směs nezhoustne. Osolíme a opepříme. Pak snížíme teplotu a vaříme bez pokličky asi 25 minut. Plátky bagety potřeme z obou stran prolisovaným česnekem ochuceným olejem. Jednu stranu posypeme parmezánem. Opečeme dokřupava na grilu či troubě předehřáté na 200 °C.

Zapečené krajíčky bagety s roztaveným sýrem položíme na dno každého talíře, přelijeme polévkou a zdobíme petrželkou nebo natí z jarní cibulky.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu tymiánu nebo bobkového listu během vaření.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

10 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.