Sportovní losos se sýrovou omáčkou

Grilovaný losos s bohatou trojsýrovou omáčkou a bylinkovou rýží. Zdravé jídlo s vysokým obsahem bílkovin, ideální pro sportovce.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 75 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ ryby, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 g filety z lososa

pepř citron 250 g rýže petržel nebo bazalka 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky 400 ml mléka 100 g eidamu 100 g hermelínu 100 g sýra madeland 100 ml smetany

sůl

Postup

Lososa nakrájíme na jednotlivé porce, podkrojíme a stáhneme kůži.

Okořeníme pepřem, zakapeme citronem a necháme odležet. Po hodince pečeme asi 15 minut na grilu. Jako přílohu zvolíme bylinkovou rýži, do které vmícháme libovolné zelené bylinky, například petrželku nebo bazalku. Na sýrovou omáčku umícháme z másla a hladké mouky světlou jíšku, do které za stálého míchání přidáme mléko a povaříme asi 4 minuty. Postupně přidáváme tři druhy sýra: eidam, hermelín a madeland, a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.

Omáčku zjemníme smetanou, osolíme a přelijeme jí rybu.

💡 Tip: Při přípravě omáčky můžete experimentovat s různými druhy sýrů podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Sýrová omáčka

Z másla a hladké mouky umícháme světlou jíšku, do které - za stálého míchání - přidáme mléko a celé to povaříme (asi 4 minuty). Postupně přidáváme sýr - tedy 3 druhy: eidam, hermelín, madeland (když popustíme uzdu fantazii, určitě nás napadnou i niva, sekané ořechy...). Když se sýr rozpustí, zjemníme omáčku smetanou, osolíme a přelijeme omáčkou rybu.