Houby: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
vytvoření článku o houbách |
||
| (Není zobrazeno 7 mezilehlých verzí od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Houby''' tvoří samostatnou říši organismů a v české kuchyni mají odjakživa důležité místo. Houbařství je v Česku takřka národní sport – od léta do podzimu se lesy plní sběrači s košíky a noži. | |||
== Nejčastější jedlé druhy == | |||
Mezi nejsbíranější druhy v Česku patří [[hřib]] smrkový, [[liška]] obecná, [[václavka]], [[klouzek]], [[ryzec]] a [[bedla]] vysoká. Z pěstovaných hub dominují [[žampion]]y a [[hlíva]] ústřičná, které se dají koupit v obchodě po celý rok. | |||
== Zpracování == | |||
Čerstvé houby se hodí na [[smaženice|smaženici]], do [[omáčka|omáček]], [[polévka|polévek]] nebo jako náplň do [[knedlík]]ů. Sušené houby dodají intenzivní chuť – stačí je namočit do vlažné vody a přidat třeba do [[rizoto|rizota]] nebo [[guláš]]e. Houby se taky výborně nakládají do octa s [[cibule|cibulí]] a [[pepř]]em. | |||
== Skladování == | |||
Čerstvé houby vydrží v lednici pár dní, ideálně v papírové tašce. Pro delší uchování se suší, nakládají nebo zamrazují – zamrazené houby je lepší předem osmažit na [[máslo|másle]] s [[česnek|česnekem]]. | |||
[[ | [[Kategorie:Houby]] | ||
Aktuální verze z 13. 1. 2026, 20:40
Houby tvoří samostatnou říši organismů a v české kuchyni mají odjakživa důležité místo. Houbařství je v Česku takřka národní sport – od léta do podzimu se lesy plní sběrači s košíky a noži.
Nejčastější jedlé druhy
[editovat]Mezi nejsbíranější druhy v Česku patří hřib smrkový, liška obecná, václavka, klouzek, ryzec a bedla vysoká. Z pěstovaných hub dominují žampiony a hlíva ústřičná, které se dají koupit v obchodě po celý rok.
Zpracování
[editovat]Čerstvé houby se hodí na smaženici, do omáček, polévek nebo jako náplň do knedlíků. Sušené houby dodají intenzivní chuť – stačí je namočit do vlažné vody a přidat třeba do rizota nebo guláše. Houby se taky výborně nakládají do octa s cibulí a pepřem.
Skladování
[editovat]Čerstvé houby vydrží v lednici pár dní, ideálně v papírové tašce. Pro delší uchování se suší, nakládají nebo zamrazují – zamrazené houby je lepší předem osmažit na másle s česnekem.