Hovězí guláš (základní předpis)

Recept na hovězí guláš

0.00

(0 hlasů)

⏲ 135 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 až 750 g hovězí kližky nebo hovězí plece

1 lžíce sádla
1 větší cibule
na špičku nože pepře
stejně papriky
špetka majoránky
1 stroužek česneku (možno vynechat)
sůl

1 rovná lžíce hladké mouky

Postup

1. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na sádle do světle žluta.

2. Vložíme na ni maso nakrájené na kostky a prudce je opečeme. 3. Opečené maso zaprášíme paprikou, zamícháme a přidáme ostatní koření. 4. Maso osolíme, podlijeme a dusíme do měkka. 5. Šťávu necháme vysmahnout na tuku, zaprášíme ji moukou a opražíme, až šťáva dostane pěknou barvu.

6. Podlijeme a povaříme.

💡 Tip: Pro lepší chuť podlévejte maso častěji a malým množstvím tekutiny.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

40 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Abychom získali chutný, šťavnatý a nevyloužený guláš, musíme maso podlévat častěji a malým množstvím tekutiny.

Přílohy

Rýže, noky, brambory, těstoviny, knedlíky, housky, chléb.

Obměny

Znojemský guláš: Do hotového guláše přidáme 3 až 4 znojemské okurky (drobně pokrájené) a krátce je podusíme nebo jimi hotový guláš jen posypeme.
Guláš s hráškem: Do hotového guláše přidáme asi 250 g sterilovaného nebo podušeného čerstvého nebo zmrazeného hrášku.
Guláš se sýrem a šunkou: Hotový guláš posypeme na povrchu šunkou nakrájenou na tenké nudličky a strouhaným parmezánem.
Guláš se zeleninou: Do guláše přidáme ke konci přípravy 2 šálky pokrájené zeleniny (brukev, celer, mrkev a kousek čerstvého zelí), osolíme a společně dodusíme.
Guláš s rajčaty: Ke konci přípravy přidáme 4–5 oloupaných nakrájených rajčat.
Guláš s rajčaty a fazolkami: Přidáme šikmo pokrájené fazolky a oloupaná pokrájená rajčata.
Guláš cikánský: Připravíme jako guláš s rajčaty, společně s rajčaty přidáme 4 středně velké syrové brambory, pokrájené na menší kousky, přisolíme a dodusíme, až jsou brambory měkké. Hotový guláš posypeme na kroužky nakrájenou na sádle osmaženou cibulí.
Guláš s cibulkami: Do hotového guláše připraveného podle základního předpisu přidáme asi 1,5 šálku okapaných sterilovaných cibulek ve sladkokyselém nálevu.