Papriková pasta

Papriková pasta je hustá pasta vyrobená z čerstvé nebo sušené papriky, oleje a soli, která se hojně používá v maďarské a balkánské kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Papriková pasta pochází z Maďarska a je populární v mnoha kuchyních střední a východní Evropy.

🍳 Použití v kuchyni

Papriková pasta se používá jako základ do gulášů, polévek a marinád, nebo jako přísada do pomazánek.

🔍 Jak vybrat

Při výběru paprikové pasty hledejte produkty bez konzervačních látek a s vysokým obsahem papriky.

📦 Skladování

Paprikovou pastu skladujte v lednici, kde vydrží několik týdnů.

🔄 Náhražky

Místo paprikové pasty lze použít mletou papriku smíchanou s olejem.

💚 Zdravotní přínosy

Papriková pasta obsahuje antioxidanty a vitamíny, které mohou podpořit imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Papriková pasta je hustá pasta vyrobená z čerstvé nebo sušené papriky, oleje a soli. Používá se jako základ pokrmů v maďarské, turecké a balkánské kuchyni.

Druhy

sladká (édes) – z červené sladké papriky, mírná chuť
pálivá (erős) – s přídavkem pálivé papriky
uzená – typická pro španělskou kuchyni (pimentón)

Výroba

Papriky se opekou nebo usuší, zbaví slupky a semínek, rozemelou a smíchají s olivovým nebo slunečnicovým olejem a solí. Průmyslově se přidávají konzervační látky, domácí verze vydrží v lednici několik týdnů.

Použití

Papriková pasta se přidává do:

guláše jako základ
polévek
marinád na maso
pomazánek
hummusu pro barvu a chuť

V Maďarsku je papriková pasta (paprikakrém) naprosto běžnou surovinou. Známá značka je Univer s červeným nebo žlutým víčkem.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	3 g
Tuky	20 g
Sacharidy	15 g
Vláknina	2 g