Kokosový tunel s ananasem

Nepečený dezert s kokosovým krémem a kousky ananasu, obalený světlým a kakaovým korpusem. Ideální osvěžující moučník pro letní oslavy.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 65 min👥 16 porce🔥 280 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 16 porce

Rozpis na 16 kousků: 4 vejce

125 g cukru 75 g mouky 50 g solamylu 1 vanilkový cukr 4 lžíce vody 20 g strouhaného kokosu kypřicí prášek 2 lžičky kakaa 1 lžíce oleje Náplň: 2 čajové lžičky želatiny 3 polévkové lžíce vody 500 g ušlehané šlehačky 100 g cukru 100 g praženého kokosu 200 g ananasu 2 polévkové lžíce meruňkového džemu

1 lžíce likéru Malibu

Postup

Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a vodou.

Zlehka vmícháme solamyl, mouku, kypřicí prášek a kokos. Polovinu hmoty rozetřeme na pečicí papír na plechu a pečeme při 220 °C. Kakao smícháme s olejem, aby bylo jemnější a předešli jsme hrudkování. Druhou část těsta obarvíme kakaem a postupujeme stejně jako u světlého plátu. Želatinu necháme rozpustit ve vodě. K ušlehané šlehačce přidáme kokos, moučkový cukr a část nakrájeného ananasu. Zlehka promícháme s vychladlou želatinou. Nejlépe půlkulatou formu ve tvaru tunelu vyložíme vychladlým světlým plátem. Navrstvíme kokosový krém a posypeme trochou praženého kokosu. Vložíme část tmavého plátu, který jsme pokropili likérem.

Přikryjeme zbytkem krému, uzavřeme zbylým korpusem a necháme ztuhnout v lednici minimálně 3 hodiny.

💡 Tip: Před podáváním nechte dezert chvíli v pokojové teplotě, aby se lépe krájel.

Výživové hodnoty na porci

280 kcalKalorie

4 gBílkoviny

12 gTuky

36 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.