Mléko

Mléko - základní potravina v kuchyni

Mléko je základní potravina produkovaná mléčnými žlázami savců, především krav. Je klíčovou surovinou v mnoha pokrmech a dezertních receptech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Mléko pochází od savců, přičemž kravské mléko je nejběžněji používané v potravinářství.

⚠️ mléko🥗 bezlaktózové

Výživa na 100 g

Kalorie	64 kcal
Bílkoviny	3.3 g
Tuky	3.5 g
Sacharidy	4.8 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B2, B12, D

Minerály

vápník, fosfor, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Mléko se používá v omáčkách, polévkách, dezertech a jako základ pro další mléčné výrobky.

🔍 Jak vybrat

Při výběru mléka hledejte čerstvé, dobře uzavřené obaly a kontrolujte datum expirace.

📦 Skladování

Mléko skladujte v chladničce a spotřebujte do data expirace.

🔄 Náhražky

Mléko lze nahradit rostlinnými alternativami jako mandlové, sojové nebo ovesné mléko.

💚 Zdravotní přínosy

Mléko je bohaté na vápník a vitamíny, které podporují zdraví kostí a zubů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mléko je tekutina produkovaná mléčnými žlázami savců, v potravinářství téměř výhradně kravské. Rozlišuje se podle tučnosti: plnotučné (3,5 %), polotučné (1,5 %), odtučněné (0,5 %) a farmářské (nepasterizované).

V kuchyni je mléko nepostradatelné: do omáček (bešamel), polévek, krémů, těst (palačinky, knedlíky), kaší, pudinků a nespočtu dezertů. Z mléka se vyrábí máslo, smetana, jogurt, tvaroh a sýry.

Alternativy: mandlové mléko, sojové, ovesné, kokosové mléko -- pro osoby s intolerancí laktózy nebo vegany.