Pohanková krupice

Pohanková krupice - zdravá alternativa bez lepku

Pohanková krupice je hrubě mletá pohanka, která se vyznačuje oříškovou chutí a bezlepkovými vlastnostmi.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Pohanka se pěstuje v mírném pásmu, včetně střední Evropy.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	343 kcal
Bílkoviny	13.3 g
Tuky	3.4 g
Sacharidy	71.5 g
Vláknina	10 g

Vitamíny

B1, B2, E

Minerály

železo, hořčík, zinek

GI index

54

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Pohanková krupice se používá k přípravě kaší, jako příloha nebo do karbanátků a placek.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si krupici s jasnou barvou a bez viditelných nečistot.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými bezlepkovými krupicemi, například kukuřičnou nebo rýžovou.

💚 Zdravotní přínosy

Pohanková krupice je bohatá na bílkoviny a minerály, což přispívá k zdravé výživě a podpoře trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pohanková krupice je hrubě mletá pohanka setá (Fagopyrum esculentum) zpracovaná na středně hrubé částice podobné pšeničné krupici. Řadí se mezi bezlepkové potraviny, protože pohanka nepatří mezi obilniny, nýbrž mezi rdesnovité.

Vlastnosti

Krupice má charakteristickou nahnědlou barvu a výraznou oříškovou chuť typickou pro pohanku. Obsahuje kvalitní bílkoviny s vysokým podílem esenciálních aminokyselin, rutin, hořčík a železo. Na rozdíl od pšeničné krupice neobsahuje lepek.

Využití v kuchyni

• sladká kaše s ovocem, medem nebo skořicí
• jako příloha místo rýže nebo brambor
• přísada do karbanátků a placek
• základ pro nákyp s tvarohem
• zahušťování polévek

Pro celiaky a lidi s intolerancí lepku představuje pohanková krupice vhodnou alternativu k běžné krupici.