Třené těsto

Třené těsto: Základ pro lahodné dezerty

Třené těsto je základní cukrářské těsto, které se připravuje šleháním másla s cukrem a vajíčky, což vytváří nadýchanou strukturu. Používá se jako základ pro různé dezerty.

0.00

(0 hlasů)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Třené těsto má evropský původ a je oblíbené v české cukrařině.

⚠️ vejce, mléko, lepek🥗 bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Třené těsto se používá jako základ pro různé dezerty, jako jsou bábovky, dorty a cukroví.

🔍 Jak vybrat

Při výběru surovin se zaměřte na čerstvost másla a kvalitu vajec.

📦 Skladování

Třené těsto je nejlepší použít čerstvé, ale může být uchováváno v chladničce až 2 dny.

🔄 Náhražky

Máslo lze částečně nahradit olejem a cukr medem.

💚 Zdravotní přínosy

Třené těsto obsahuje energii z tuků a sacharidů, ale mělo by být konzumováno s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Třené těsto je základní cukrářské těsto připravované třením (šleháním) másla s cukrem do pěny, postupným přidáváním vajec a nakonec mouky. Název odkazuje k tradiční technice, kdy se máslo s cukrem doslova třelo dřevěnou vařečkou.

Klasické pokrmy

Bábovka – česká klasika, často mramorová (vanilková + kakaová)
Biskupský chlebíček – s rozinkami, kandovaným ovocem a rumem
Linecké cukroví – varianta s vyšším podílem tuku, spojované marmeládou
Piškot – lehčí varianta s převahou vajec nad máslem
Citronový dort – s citronovou kůrou a polevou

Varianty

Poměry surovin se liší podle pokrmu. Základní pravidlo: na 100 g másla přibližně 100 g cukru, 2 vejce a 150–200 g mouky. Máslo lze částečně nahradit olejem, cukr medem. Pro bezlepkovou variantu se používá rýžová mouka nebo mandlová mouka.

Kalorie	400 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	20 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	1 g