Telecí polévka na italský způsob

Italská telecí polévka připravená s rajčatovou omáčkou, ančovičkami, citrusovou kůrou a bylinkama. Bohatá a aromatická polévka s typickou středomořskou chutí.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, ryby

Ingredience

👥 4 porce

telecí kýta

150 g másla 1 polévková lžíce mouky sůl mletý pepř Omáčka: 50 g rybích oček (ančovičky) 2 lžíce rajského protlaku 3 rajčata 1 česnek 1 mrkev 1 svazeček bazalky tymián a provensálské koření 125 ml vína olej

kůra z citronu a pomeranče

Postup

Telecí kýtu nakrájíme i s kostí na plátky silné 3 cm.

Plátky osolíme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova. Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a poté stáhneme z plotny. Na rozpáleném oleji smažíme česnek, tymián, bazalku a provensálské koření 2 minuty. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme.

Podáváme s rýží.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více bylinek.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.