Špenátové listy: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 30. 12. 2025, 13:45

Špenátové listy jsou čerstvé listy špenátu (Spinacia oleracea), které se v kuchyni používají jak syrové, tak tepelně upravené. Mladé listy – tzv. baby špenát – jsou obzvlášť jemné a vhodné do salátů.

Druhy

Baby špenát – malé, měkké listy se slabou stopkou, ideální syrové
Dospělý špenát – větší listy s výraznější chutí, vhodné na dušení nebo vaření

Příprava

Syrové špenátové listy se přidávají do salátů, smoothie, na pizzu nebo do sendvičů. Tepelně se zpracovávají na dušený špenát, přidávají se do omelet, quiche, lasagne nebo špenátového protlaku.

Skladování

Čerstvé listy rychle vadnou. Uchovávají se v lednici v uzavřeném sáčku nebo nádobě, nejlépe s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Spotřebovat je vhodné do 3–5 dnů.

Výživové hodnoty

Špenát patří mezi nutričně nejbohatší listovou zeleninu. Obsahuje železo, vápník, vitamín A, vitamín K a kyselinu listovou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Špenátové listy''' jsou čerstvé listy [[Špenát|špenát]]u (''Spinacia oleracea''), které se v kuchyni používají jak syrové, tak tepelně upravené. Mladé listy – tzv. baby špenát – jsou obzvlášť jemné a vhodné do [[Salát|salát]]ů.\n\n== Druhy ==\n* '''Baby špenát''' – malé, měkké listy se slabou stopkou, ideální syrové\n* '''Dospělý špenát''' – větší listy s výraznější chutí, vhodné na dušení nebo vaření\n\n== Příprava ==\nSyrové špenátové listy se přidávají do salátů, [[Smoothie|smoothie]], na [[Pizza|pizzu]] nebo do [[Sendvič|sendvič]]ů. Tepelně se zpracovávají na dušený špenát, přidávají se do [[Omeleta|omelet]], [[Quiche|quiche]], [[Lasagne|lasagne]] nebo [[Špenátový_protlak|špenátového protlaku]].\n\n== Skladování ==\nČerstvé listy rychle vadnou. Uchovávají se v lednici v uzavřeném sáčku nebo nádobě, nejlépe s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Spotřebovat je vhodné do 3–5 dnů.\n\n== Výživové hodnoty ==\nŠpenát patří mezi nutričně nejbohatší listovou zeleninu. Obsahuje [[Železo|železo]], [[Vápník|vápník]], [[Vitamín_A|vitamín A]], [[Vitamín_K|vitamín K]] a [[Kyselina_listová|kyselinu listovou]].\n\n[[Kategorie:Zelenina]]
+'''Špenátové listy''' jsou čerstvé listy [[špenát]]u (''Spinacia oleracea''), které se v kuchyni používají jak syrové, tak tepelně upravené. Mladé listy – tzv. baby špenát – jsou obzvlášť jemné a vhodné do [[salát]]ů.
+== Druhy ==
+* '''Baby špenát''' – malé, měkké listy se slabou stopkou, ideální syrové
+* '''Dospělý špenát''' – větší listy s výraznější chutí, vhodné na dušení nebo vaření
+== Příprava ==
+Syrové špenátové listy se přidávají do salátů, [[smoothie]], na [[pizza|pizzu]] nebo do [[sendvič]]ů. Tepelně se zpracovávají na dušený špenát, přidávají se do [[omeleta|omelet]], [[quiche]], [[lasagne]] nebo [[špenátový protlak|špenátového protlaku]].
+== Skladování ==
+Čerstvé listy rychle vadnou. Uchovávají se v lednici v uzavřeném sáčku nebo nádobě, nejlépe s papírovým ubrouskem, který absorbuje přebytečnou vlhkost. Spotřebovat je vhodné do 3–5 dnů.
+== Výživové hodnoty ==
+Špenát patří mezi nutričně nejbohatší listovou zeleninu. Obsahuje [[železo]], [[vápník]], [[vitamín A]], [[vitamín K]] a [[kyselina listová|kyselinu listovou]].
+[[Kategorie:Zelenina]]