Orientální koření

Orientální koření je obchodní označení pro kořenicí směsi inspirované kuchyněmi Blízkého východu, severní Afriky a Asie. Pod tímto názvem se na českém trhu prodávají různé produkty od značek jako Vitana, Kotányi nebo Avokádo.

Typické složky

Orientální směsi obvykle kombinují:

• římský kmín (kumin)
• koriandr
• kurkumu
• skořici
• zázvor
• kardamom
• muškátový oříšek

Kuchyně a pokrmy

Koření se hodí k přípravě pokrmů různých kuchyní:

• marocké tajine
• turecký kebab
• libanonský falafel
• indické kari
• kuskus se zeleninou

Využití

V české domácnosti se orientální koření nejčastěji přidává do rýžových pokrmů, polévek s čočkou nebo cizrnou a k dušenému masu. Některé směsi mají vyšší podíl chilli a jsou výrazně pálivější.