Frittata

Frittata - italská vaječná pochoutka

Italský vaječný pokrm podobný omeletě s hustší strukturou a náplní promíchanou do vajec, pečený pomalu na pánvi a dokončený v troubě

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

6-8 vajec

sůl pepř

olivový olej

Postup

Rozšlehejte vejce

Osolte a opepřete Smíchejte se surovinami dle sezóny Nalijte směs na rozpálenou pánev s olivovým olejem Pečte na mírném ohni dokud spodek neztuhne

Dokončete pod grilem v troubě nebo opatrně převraťte

💡 Tip: Přidejte do frittaty zbytky zeleniny nebo masa, které máte po ruce.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

20 gBílkoviny

18 gTuky

2 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Frittata je italský vaječný pokrm podobný omeletě, avšak s hustší strukturou a bohatou náplní promíchanou přímo do vajec. Na rozdíl od francouzské omelety se frittata neroluje, ale peče se pomalu a servíruje nakrájená na díly.

Typické náplně

• Špenát a ricotta
• Cuketa s bylinkami
• Brambory a cibule (frittata di cipolle)
• Těstoviny (frittata di pasta — způsob využití zbylých těstovin)
• Sušená rajčata, olivy a feta
• Pancetta nebo prosciutto s hráškem

Servírování

Frittata se podává teplá i za studena, nakrájená na trojúhelníky nebo čtverečky. V Itálii je oblíbená jako lehký oběd, součást piknikového menu nebo antipasto. Studená frittata vložená do ciabatty tvoří výborný sendvič.

Hodí se jako rychlá večeře ze zbytků — vajíčka pojmou prakticky cokoliv, co zbylo v lednici.