Guláš sváteční

Sváteční guláš s palačinkami

Recept na guláš sváteční

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g hovězího zadního masa

2 lžíce másla 1 lžička hladké mouky 1/10 l červeného vína sůl špetka tymiánu pepř petrželová nať šálek pokrájených mladých fazolek šálek mladého hrášku vývar podle potřeby 1/10 l mléka nebo smetany 2 vejce 2 lžíce hladké mouky

máslo na pečení

Postup

Maso rozkrájíme na stejnoměrné hranolky a opečeme je na tuku.

Přidáme sekanou petrželovou nať, tymián, pepř, sůl, krátce osmahneme, podlijeme vývarem a dusíme do měkka. K téměř měkkému masu přidáme obojí zeleninu, přilijeme víno a dusíme, až zelenina změkne. Pak do šťávy přidáme moučné máslo (lžičku másla smíchanou se lžičkou mouky) a krátce povaříme. Příprava palačinek: Smetanu nebo mléko rozšleháme se žloutky, přimícháme mouku a tuhý sníh z bílků. Je-li třeba, přikápneme trochu sodovky, aby těsto mělo správnou hustotu.

Na másle upečeme palačinky, svineme je, rozkrájíme na 10 mm široké pruhy a roztřeseme je na povrch guláše upraveného na míse.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do guláše kousek uzeného masa.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

40 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na palačinky

• 1/10 l mléka nebo smetany
• 2 vejce
• 2 lžíce hladké mouky
• máslo na pečení

Přílohy

• Brambory posypané petrželovou natí nebo smažené bramborové hranolky.