Kachna plněná masovou nádivkou

Recept na kachna plněná masovou nádivkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna
sůl
250 g vepřové plece
20 g másla
1 kachní játra
kousek cibule
2 vejce
mléko
1 žemle
petrželka
česnek
sůl

Postup

1. # Očištěnou kachnu osolte uvnitř i na povrchu, naplňte nádivkou, otvory sepněte jehlami na závitky a kachnu upečte doměkka.
2. Při pečení kachnu přelévejte šťávou a podlévejte vodou, kůži na stehýnkách a prsíčkách několikrát propíchněte, aby sádlo lépe vyteklo.
3. Vypečené sádlo z pekáče sbírejte, aby se zbytečně nepřipalovalo.
4. Nádivka: drobně pokrájenou cibuli osmažte na másle dozlatova, přidejte vepřovou plec, sůl a duste do poloměkka.
5. Žemli pokrájenou na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutky a nechte prosáknout.
6. Po chvilce vmíchejte vepřovou plec pokrájenou na kostičky, šťávu z dušené vepřové plece, rozmačkaná kachní játra, jemně třený česnek, usekanou petrželku, sůl, lehce promíchejte, a nakonec vmíchejte sníh z bílků.

💡 Tip: Před pečením nechte kachnu odležet při pokojové teplotě, aby se rovnoměrně propekla.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

nádivka