Kardiovaskulární onemocnění
Z WikiFood Recepty
More actions
Kardiovaskulární onemocnění a jejich prevence stravou
Kardiovaskulární onemocnění zahrnují choroby srdce a cév, jejichž riziko lze výrazně ovlivnit stravou. Zdravá strava může pomoci snížit riziko infarktu, mrtvice a dalších kardiovaskulárních problémů.
🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Kardiovaskulární onemocnění jsou celosvětovým problémem, ale strava může být upravena podle místních dostupných surovin.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné
🍳 Použití v kuchyni
Doporučuje se konzumovat potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a antioxidanty pro snížení rizika KVO.
🔍 Jak vybrat
Při výběru potravin preferujte čerstvé a nezpracované suroviny.
📦 Skladování
Skladujte potraviny v chladném a suchém místě, čerstvé potraviny konzumujte co nejdříve.
🔄 Náhražky
Místo zpracovaných tuků používejte olivový nebo řepkový olej.
💚 Zdravotní přínosy
Zdravá strava může významně snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a podpořit celkové zdraví srdce.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Kardiovaskulární onemocnění (KVO) zahrnují choroby srdce a cév — infarkt myokardu, mozkovou mrtvici, aterosklerózu a hypertenzi. Z pohledu výživy patří KVO mezi onemocnění, jejichž riziko lze stravou výrazně ovlivnit.
Riziková strava
Faktory zvyšující riziko KVO:
- Nadměrný příjem trans-tuků (průmyslově ztužené tuky, margaríny starší výroby, smažené fast food)
- Vysoký příjem soli — zvyšuje krevní tlak (doporučený limit 5 g denně)
- Nadbytek přidaného cukru — slazené nápoje, průmyslové sladkosti
- Zpracované uzeniny — klobásy, salámy (dusitany, nasycené tuky, sůl)
- Celkově nadměrný energetický příjem vedoucí k obezitě
Ochranná strava
Potraviny a nutrienty spojované se snížením rizika KVO:
Omega-3 mastné kyseliny:
- Tučné ryby (losos, makrela, sardinky) — 2× týdně
- Vlašské ořechy, lněná semínka, chia semínka
- Ovesné vločky (beta-glukany snižují cholesterol)
- Luštěniny — čočka, fazole, cizrna
- Celozrnné obiloviny
- Ovoce a zelenina — minimálně 5 porcí denně
- Olivový olej extra panenský
- Červené víno v mírném množství (resveratrol)
- Ořechy — mandle, vlašské ořechy
Středomořská dieta
Středomořská dieta je nejlépe prostudovaným stravovacím vzorem pro prevenci KVO. Založena je na olivovém oleji, zelenině, ovoci, rybách, luštěninách a celozrnných obilovinách při omezeném příjmu červeného masa a zpracovaných potravin.
Praktická doporučení
- Nahradit sádlo a máslo částečně olivovým olejem nebo řepkovým olejem
- Solit méně, používat bylinky a koření pro chuť
- Vařit doma z čerstvých surovin místo polotovarů
- Jíst pravidelně ryby a luštěniny