Muffin (anglický)

Anglický muffin

Anglický muffin je plochý kulatý chlebíček, typický pro britskou a americkou snídaňovou kulturu, pečený na pánvi. Je nesladký a má charakteristickou strukturu, ideální pro rozlamování vidličkou.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Anglické muffiny pocházejí z Británie a byly populární již od 18. století.

⚠️ lepek, mléko🥗 vegetariánské

🍳 Použití v kuchyni

Anglické muffiny se často používají jako základ pro snídaňové sendviče nebo se podávají s máslem a marmeládou.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte muffiny s rovnoměrně zlatou barvou a jemnou strukturou.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, maximálně 1 týden.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jiným typem pečiva, jako jsou bagely nebo pita chléb.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahují vlákninu a bílkoviny, což může přispět k pocitu sytosti a podpořit trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Anglický muffin (English muffin) je plochý kulatý chlebíček z kynutého těsta, pečený na plotně nebo pánvi, typický pro britskou a americkou snídaňovou kulturu. Na rozdíl od amerického muffinu, který je sladký a pečený ve formičkách, jde o nesladké pečivo.

Historie

Anglické muffiny se v Británii pečou minimálně od 18. století. Prodavači je nosili na hlavách v proutěných koších a jejich příchod ohlašovali zvonkem – odtud výraz muffin man z dětské říkanky. V USA je zpopularizoval Samuel Bath Thomas koncem 19. století; značka Thomas' dominuje americkému trhu dodnes.

Využití

Nejslavnějším pokrmem s anglickým muffinem jsou Eggs Benedict – rozpůlený opečený muffin s plátkem šunky nebo uzeného lososa, zastřeným vejcem a holandskou omáčkou.

Další oblíbené kombinace:

S máslem a medem nebo marmeládou ke snídani
Jako základ pro snídaňový sendvič s vejcem, slaninou a sýrem
Opečený s česnekovým máslem jako příloha k polévce

Rozdíl od amerického muffinu

Vlastnost	Anglický muffin	Americký muffin
Tvar	Plochý disk	Vysoký, kopulovitý
Chuť	Nesladký	Sladký
Kypření	Droždí	Prášek do pečiva
Pečení	Na pánvi/plotně	V troubě ve formě

Kalorie	227 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	3 g
Sacharidy	43 g
Vláknina	2 g