Nadívaný bažant se slaninou

Kategorie:Bažant

0.00

(0 hlasů)

⏲ 170 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

1 bažant s játky a srdcem

50 g anglické slaniny vcelku 200 g vepřového boku bez kosti a kůže 2 rohlíky sůl mletý černý pepř 1 lžička koření na zvěřinu 3 snítky tymiánu + na ozdobení 2 vejce 8 plátků anglické slaniny 80 g másla

1 cibule

Postup

Játra a srdce očistíme a povaříme doměkka. Vyjmeme je, nakrájíme nadrobno a vývar uchováme. Slaninu nakrájíme na špalíčky. Do mísy dáme na kostičky nakrájené vepřové maso a rohlíky, droby, část nakrájené slaniny, sůl, pepř, koření, omyté lístky tymiánu a vejce. Vše promícháme a zalijeme 100 ml vývaru.

Bažanta omyjeme a osušíme. Osolíme ho, opepříme a naplníme nádivkou. Obalíme ho plátky slaniny a převážeme potravinářským provázkem.

Vložíme ho do pekáče s kousky másla, přidáme nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli a zbylou slaninu. Bažanta podlijeme trochou vody. Zakryté pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 70 minut. Během pečení přeléváme maso výpekem. Před koncem pečení (cca 10 minut) bažanta odkryjeme a dopečeme dozlatova. Odstraníme provázek, maso rozporcujeme, dozdobíme snítkami tymiánu a podáváme například s bramborovou kaší.

💡 Tip: Před pečením nechte bažanta odpočinout na pokojové teplotě.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.