Pasta tandorri
Z WikiFood Recepty
More actions
Pasta tandoori - kořenící směs pro indickou kuchyni
Pasta tandoori je aromatická kořenící směs, která se používá k marinování masa a přípravě indických pokrmů v tandooru. Obsahuje směs koření, oleje, česneku a kyselé složky, což jí dodává charakteristickou chuť a barvu.
🍴 koření📅 celoroční🌍 Tandoori pasta pochází z Indie, kde se tradičně používá k přípravě pokrmů v tandooru.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru tandoori pasty hledejte produkty s přírodními ingrediencemi a bez umělých barviv.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovala čerstvost.
🔄 Náhražky
Můžete ji nahradit směsí koření jako je garam masala s přídavkem jogurtu.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Pasta tandoori (také tandori pasta) je kořenící směs ve formě husté pasty určená na přípravu pokrmů ve stylu indického tandoori – tradičního vaření v hliněné peci tandúr. Pasta kombinuje mleté koření s olejem, česnekem a kyselou složkou.
Složení
Tandoori pasta zpravidla obsahuje:
- římský kmín
- koriandr
- kurkumu
- chilli prášek nebo cayenský pepř
- papriku – pro červenou barvu
- zázvor
- česnek
- sůl
- rostlinný olej nebo ghí
- kyselou složku – citrónovou šťávu nebo jogurt
Charakteristická červená barva pochází z kombinace papriky, chilli a někdy potravinářského barviva.
Využití
- tandoori chicken – marinovaná kuřecí stehna nebo prsa
- tandoori paneer – grilovaný indický sýr
- marinování krevet a ryb
- dochucení omáček a polévek
- jako základ pro tikka masala
Na českém trhu se tandoori pasta prodává v asijských obchodech i běžných supermarketech pod značkami Patak's, Lobo nebo privátními značkami.