Vepřové řízky se smetanovou omáčkou

Recept na vepřové řízky se smetanovou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g vepřové plece

3 ks cibule (2 větší a 1 menší) 1 lžíce slanina (pokrájená) 3 lžíce kořenová zelenina (pokrájená (celer, mrkev, petržel)) 1 ks bobkový list 4 zrnka pepř 3 zrnka nové koření 1 špetka tymián 0.25 l kyselá smetana 1 lžíce polohrubá mouka (nebo hrubá mouka) 4 ks zelené papriky 3 ks rajčata

1 špetka sůl

Postup

Z masa odkrájíme všechno sádlo a nakrájíme maso přes vlákno na plátky.

Na pánvi rozškvaříme 1 lžíci sádla a 1 lžíci slaniny. Přidáme kořenovou zeleninu a po chvíli 1 menší rozkrájenou cibuli a vše osmahneme. Na základ vložíme osolené maso a po obou stranách je prudce opečeme. Maso mírně podlijeme, přidáme koření, dáme do trouby a dopečeme. Měkké maso vyjmeme ze šťávy, necezenou šťávu přilijeme do hrnku ke smetaně rozmíchané s moukou a za stálého míchání povaříme. Hotovou omáčku procedíme do kastrolu, přidáme do ní zbývající dvě cibule nakrájené na kroužky a omyté, semen zbavené a rozkrájené papriky. Jakmile zelenina v omáčce změkne, přidáme ještě oloupaná, nakrájená rajčata a jen krátce je povaříme, aby zůstala v kouscích.

Nakonec v omáčce prohřejeme maso.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do omáčky čerstvé bylinky.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Knedlíky, noky, rýže, špagety.