Bangkok

Bangkok - Ráj pouličního jídla

Bangkok je hlavní město Thajska a známé místo pro pouliční jídlo, které nabízí širokou škálu pokrmů připravovaných na místě. Místní gastronomie je charakterizována čerstvostí, chutí a dostupností.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Bangkok je hlavním městem Thajska a centrem thajské kultury a gastronomie.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Bangkok je známý pro své pouliční stánky, kde si můžete vychutnat místní speciality jako Pad Thai, Tom Yum nebo Mango Sticky Rice.

🔍 Jak vybrat

Při výběru jídla na ulici se zaměřte na stánky s vysokým obratem a čerstvými surovinami.

📦 Skladování

Pouliční jídlo by mělo být konzumováno čerstvé, ideálně ihned po zakoupení.

🔄 Náhražky

Není možné nahradit, protože se jedná o specifickou gastronomickou kulturu.

💚 Zdravotní přínosy

Pouliční jídlo v Bangkoku je často čerstvé a připravované z místních surovin, což může přinášet zdravé výhody, pokud se konzumuje s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bangkok (thajsky กรุงเทพ, Krung Thep) je hlavní město Thajska a jedna z nejslavnějších destinací pouličního jídla na světě. Ulice, trhy a uličky Bangkoku nabízejí nepřebernou škálu pokrmů připravovaných na místě za pár korun.

Street food

Bangkocké pouliční stánky tvoří páteř místní gastronomie. Thajci jedí venku mnohem častěji než doma — pouliční jídlo je čerstvé, levné a vynikající.

Ikonické pokrmy

• Pad thai — smažené rýžové nudle s krevetami nebo tofu, arašídy, fazolkovými klíčky a limetkou
• Tom yum kung — kyselopálivá polévka s krevetami, citronovou trávou, galangálem a kafírovými listy
• Som tam — pikantní salát ze strouhaného zeleného papáji
• Khao pad — thajská smažená rýže s vejcem, cibulkou a rybí omáčkou
• Satay — grilované kuřecí špízky s arašídovou omáčkou
• Mango sticky rice — sladká lepkavá rýže s čerstvým mangem a kokosovým mlékem

Slavné trhy

• Yaowarat (Chinatown) — večerní trhy s mořskými plody, dim sum a ovocnými smoothie
• Or Tor Kor — jeden z nejlepších potravinových trhů v Asii, čerstvé ovoce a hotová jídla
• Chatuchak Weekend Market — obří víkendový trh s jídlem z celého Thajska

Restaurační scéna

Bangkok má také jedny z nejlevnějších michelinských restaurací na světě. Stánek Jay Fai — babička s obřím wokem a lyžařskými brýlemi — získal hvězdu Michelin za své krabí omeletky a drunken noodles.

Charakteristické chutě

Thajská kuchyně v Bangkoku pracuje s rovnováhou:

• Sladká — palmový cukr, kokosové mléko
• Kyselá — limetka, tamarind
• Slaná — rybí omáčka, sójová omáčka
• Pálivá — čerstvé i sušené chilli
• Umami — krevetová pasta, fermentované ryby

Ovoce

Bangkok je rájem tropického ovoce: durian (kontroverzní „král ovoce"), mango, mangosteen, rambutan, pomelo, jackfruit a desítky dalších druhů.