Hovězí jazyk vařený

Recept na hovězí jazyk vařený

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 ks hovězí jazyk

200 g kořenová zelenina (např. mrkev, petržel)
10 g sůl (dle chuti)

1 ks cibule

Postup

1. Hovězí jazyk omyjeme a dáme do studené vody.

2. Vaříme mírným varem do měkka, což trvá přibližně 2 hodiny. 3. Zeleninu přidáme až v poslední půlhodině varu. 4. Uvařený jazyk vložíme na chvíli do studené vody, aby se lépe loupal. 5. Vývar použijeme na polévku nebo omáčku. 6. Vařený jazyk podáváme se sardelovou omáčkou a knedlíkem, nebo s dušenou zeleninou a brambory posypanými petrželovou natí. 7. Jazyk krájíme na velmi tenké plátky. 8. Zbytek jazyka ponecháme v celku, aby neoschl. 9. Pro příští úpravu krájíme jazyk na plátky asi 3/4 cm tlusté, obalujeme ve vejci a strouhané housce, nebo ve vaječném těstě a smažíme. 10. K jazyku obalenému v housce podáváme karotku s hráškem, a k jazyku obalenému v těstíčku bramborovou kaši a saláty.

11. Zbytek vařeného jazyka můžeme potřít sardelovým máslem, posypat strouhanou houskou a zapéci.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do vývaru koření jako bobkový list nebo nové koření.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

40 gBílkoviny

15 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.