Kapr na černo

Recept na kapr na černo

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ ryby, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

‡ ť 4 porce kapra

celer mrkev petržel 2 lžíce másla 1 citrón 1 cibule několik zrnek pepře a nového koření bobkový list 1 lžíce cukru 1 lžíce pikantní zavařeniny (rybízové brusinkové šípkové) 1 lžíce švestkových povidel 2 lžíce hladké mouky 4 lžíce strouhaného perníku 10 sušených švestek 10 oloupaných mandlí 1 lžíce rozinek 10 jader vlašských ořechů 1/ černého piva krev z kapra cukr

sůl Na polovině

Postup

Na pánvi osmahneme na drobné nudličky pokrájenou kořenovou zeleninu na másle.

Podlijeme černým pivem a přidáme kapří krev, kůru z citrónu, koření, sůl, zavařeninu a švestková povidla. Vše promícháme a vaříme asi půl hodiny. Z cukru si uděláme světlounký karamel, který také přidáme do směsi. Ze zbylého másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem z kapra, rozšleháme a přidáme do omáčky. Ustrouháme perník a také ho přidáme do omáčky. Povaříme asi 20 minut.

Potom omáčku procedíme a přidáme předem namočené sušené švestky.

💡 Tip: Před podáváním nechte pokrm chvíli odpočinout, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.