Ragú zapečené na lasturách

Kategorie:Předkrmy teplé

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

300 až 400 g vařeného nebo dušeného bílého masa (telecí maso, kuře nebo králík) nebo stejné množství brzlíku či mozečku

1 lžíce másla 1 lžíce polohrubé mouky 1/2 šálku mléka 1/2 malé cibule 2 lžíce drobně pokrájené kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel) 1 lžička másla 1 zcela malý květák nebo 3/4 šálku mladého hrášku 1 lžička pravé sardelové pasty (nikoli ze sleďů) 2 žloutky

50 g parmezánu nebo čedaru

Postup

Na lžičce másla podusíme jemně pokrájenou cibuli.

Přidáme kořenovou zeleninu, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Pak přidáme drobně pokrájené maso a povařený květák nebo hrášek. Zvlášť uděláme z másla a mouky světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, dobře rozmícháme a povaříme asi 10 minut. Po odstavení z ohně do bešamelu přidáme sardelovou pastu a žloutky, dobře promícháme. Spojíme se směsí zeleniny s masem.

Ragú rozdělíme do vymaštěných lastur, posypeme sýrem a zapékáme asi 8 až 10 minut.

💡 Tip: Použijte různé druhy zeleniny podle sezóny pro obměnu chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.