Vojtěška: Porovnání verzí

Aktuální verze z 16. 10. 2025, 17:38

Vojtěška (Medicago sativa), též alfalfa nebo lucerna setá, je vytrvalá rostlina z čeledi bobovitých. Pěstuje se hlavně jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale její mladé výhonky a klíčky nacházejí uplatnění i v lidské stravě.

Klíčky vojtěšky

Nejčastější formou konzumace jsou naklíčená semínka – alfalfa klíčky. Mají jemnou, mírně oříškovou chuť a křupavou texturu. Přidávají se do:

salátů a sendvičů
wrapů a spring rolls
jako ozdoba asijských polévek
do smoothie a šťáv

Nutriční hodnoty

Klíčky vojtěšky obsahují vitamín C, vitamín K, kyselinu listovou, železo a řadu aminokyselin. Jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu.

Pěstování klíčků

Semínka se namočí na 8–12 hodin a poté klíčí v klíčítku nebo sklenici s gázou 4–6 dní. Dvakrát denně se proplachují čistou vodou.

Upozornění

Syrové klíčky mohou být zdrojem bakterií (Salmonella, E. coli), pokud nejsou správně pěstovány a skladovány. Lidem s oslabenou imunitou se doporučuje klíčky před konzumací krátce blanšírovat.

Rostlina

Dospělá vojtěška dorůstá 30–90 cm, kvete drobnými modrofialovými květy. Má hluboký kořenový systém (až 4 metry) a obohacuje půdu o dusík díky symbióze s hlízkovými bakteriemi.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Zelenina]]
+'''Vojtěška''' (''Medicago sativa''), též '''alfalfa''' nebo '''[[lucerna|lucerna setá]]''', je vytrvalá [[rostliny|rostlina]] z čeledi bobovitých. Pěstuje se hlavně jako krmivo pro hospodářská zvířata, ale její mladé výhonky a klíčky nacházejí uplatnění i v lidské stravě.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Klíčky vojtěšky ==
+Nejčastější formou konzumace jsou naklíčená semínka – '''alfalfa klíčky'''. Mají jemnou, mírně oříškovou chuť a křupavou texturu. Přidávají se do:
+* [[salát]]ů a [[sendvič]]ů
+* [[wrap]]ů a [[spring rolls]]
+* jako ozdoba asijských [[polévka|polévek]]
+* do [[smoothie]] a šťáv
+== Nutriční hodnoty ==
+Klíčky vojtěšky obsahují [[vitamín C]], [[vitamín K]], [[kyselina listová|kyselinu listovou]], [[železo]] a řadu [[aminokyselina|aminokyselin]]. Jsou nízkokalorické a bohaté na [[vláknina|vlákninu]].
+== Pěstování klíčků ==
+Semínka se namočí na 8–12 hodin a poté klíčí v klíčítku nebo sklenici s gázou 4–6 dní. Dvakrát denně se proplachují čistou vodou.
+== Upozornění ==
+Syrové klíčky mohou být zdrojem bakterií (''[[Salmonella]]'', ''E. coli''), pokud nejsou správně pěstovány a skladovány. Lidem s oslabenou imunitou se doporučuje klíčky před konzumací krátce blanšírovat.
+== Rostlina ==
+Dospělá vojtěška dorůstá 30–90 cm, kvete drobnými modrofialovými květy. Má hluboký kořenový systém (až 4 metry) a obohacuje půdu o [[dusík]] díky symbióze s hlízkovými bakteriemi.
+[[Kategorie:Rostliny]]
+[[Kategorie:Zelenina]]