Nutella

Nutella je značková čokoládovo-oříšková pomazánka italské firmy Ferrero. Od svého uvedení na trh v 60. letech 20. století se stala jednou z nejprodávanějších sladkých pomazánek na světě.

Složení

Hlavními ingrediencemi jsou cukr, palmový olej, lískové ořechy (13 %), odtučněné kakao (7,4 %), sušené mléko a lecitin jako emulgátor. Poměr cukru a tuku je poměrně vysoký, proto se Nutella řadí mezi kaloricky bohaté potraviny.

Použití v kuchyni

Nutella se nejčastěji maže na chléb nebo palačinky, ale má široké uplatnění i v cukrářství:

• náplň do croissantů a lívanců
• krém na dorty (smíchaná se šlehačkou nebo mascarpone)
• ingredience do brownies a muffinů
• slepování lineckého cukroví
• poleva na zmrzlinu

Alternativy

Na trhu existují i varianty bez palmového oleje, s vyšším podílem oříšků nebo z kešu, mandlí či arašídů. Domácí verzi lze připravit z pražených oříšků rozmixovaných s rozpuštěnou čokoládou.