Lesní ovoce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ovoce Category:Nedokončeno“ |
přidání obsahu o lesním ovoci |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Lesní ovoce''' je souhrnné označení pro drobné [[ovoce]] rostoucí planě v lesích a na jejich okrajích. Zahrnuje především [[borůvka|borůvky]], [[malina|maliny]], [[ostružina|ostružiny]], [[brusinka|brusinky]] a [[jahoda|lesní jahody]]. | ||
[[ | |||
== Druhy == | |||
{| class="wikitable" | |||
|- | |||
! Druh !! Období sběru !! Typické využití | |||
|- | |||
| [[Borůvka|Borůvky]] || červenec–srpen || [[koláč]]e, [[džem]]y, syrové | |||
|- | |||
| [[Malina|Maliny]] || červen–srpen || [[zmrzlina]], [[kompot]]y, [[sirup]]y | |||
|- | |||
| [[Ostružina|Ostružiny]] || srpen–září || [[marmeláda|marmelády]], [[likér]]y | |||
|- | |||
| [[Brusinka|Brusinky]] || září–říjen || omáčky k [[zvěřina|zvěřině]], sušené | |||
|- | |||
| [[Jahoda|Lesní jahody]] || červen–červenec || čerstvé, do [[dezert]]ů | |||
|} | |||
== Využití v kuchyni == | |||
Lesní ovoce se zpracovává čerstvé, mražené i sušené. Směs mraženého lesního ovoce patří k nejprodávanějším položkám v mrazicích boxech supermarketů. Z čerstvých plodů se připravují: | |||
* [[bublanina|bublaniny]] a [[koláč]]e | |||
* [[ovocná omáčka|omáčky]] ke [[svíčková|svíčkové]] a [[zvěřina|zvěřině]] | |||
* [[smoothie]] a [[jogurt]]ové mísy | |||
* [[džem]]y bez umělých přísad | |||
Lesní ovoce je bohatým zdrojem [[vitamín C|vitamínu C]], [[antioxidant]]ů a [[vláknina|vlákniny]]. | |||
== Sběr == | |||
Sběr lesních plodů má v Česku dlouhou tradici. Podle [[lesní zákon|lesního zákona]] je sběr pro vlastní potřebu povolen. Plody se sbírají ručně do košíků nebo hřebínkovými česáčky (u borůvek). | |||
[[Kategorie:Ovoce]] | |||
Aktuální verze z 27. 12. 2025, 07:53
Lesní ovoce je souhrnné označení pro drobné ovoce rostoucí planě v lesích a na jejich okrajích. Zahrnuje především borůvky, maliny, ostružiny, brusinky a lesní jahody.
Druhy
[editovat]| Druh | Období sběru | Typické využití |
|---|---|---|
| Borůvky | červenec–srpen | koláče, džemy, syrové |
| Maliny | červen–srpen | zmrzlina, kompoty, sirupy |
| Ostružiny | srpen–září | marmelády, likéry |
| Brusinky | září–říjen | omáčky k zvěřině, sušené |
| Lesní jahody | červen–červenec | čerstvé, do dezertů |
Využití v kuchyni
[editovat]Lesní ovoce se zpracovává čerstvé, mražené i sušené. Směs mraženého lesního ovoce patří k nejprodávanějším položkám v mrazicích boxech supermarketů. Z čerstvých plodů se připravují:
Lesní ovoce je bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a vlákniny.
Sběr
[editovat]Sběr lesních plodů má v Česku dlouhou tradici. Podle lesního zákona je sběr pro vlastní potřebu povolen. Plody se sbírají ručně do košíků nebo hřebínkovými česáčky (u borůvek).