Lesní ovoce
Z WikiFood Recepty
More actions
Lesní ovoce - chutné a zdravé plody přírody
Lesní ovoce zahrnuje drobné plody rostoucí v přírodě, jako jsou borůvky, maliny, ostružiny, brusinky a lesní jahody. Tyto plody jsou oblíbené pro svou chuť a nutriční hodnotu.
🍴 ovoce📅 léto🌍 Lesní ovoce roste v lesích a na okrajích lesů v mírném pásmu, včetně České republiky.
🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, nízkotučné
🍳 Použití v kuchyni
🔍 Jak vybrat
Při výběru hledejte plody, které jsou pevné, bez skvrn a s intenzivní barvou.
📦 Skladování
Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika dní, nebo zamrazte pro delší uchování.
💚 Zdravotní přínosy
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Lesní ovoce je souhrnné označení pro drobné ovoce rostoucí planě v lesích a na jejich okrajích. Zahrnuje především borůvky, maliny, ostružiny, brusinky a lesní jahody.
Druhy
| Druh | Období sběru | Typické využití |
|---|---|---|
| Borůvky | červenec–srpen | koláče, džemy, syrové |
| Maliny | červen–srpen | zmrzlina, kompoty, sirupy |
| Ostružiny | srpen–září | marmelády, likéry |
| Brusinky | září–říjen | omáčky k zvěřině, sušené |
| Lesní jahody | červen–červenec | čerstvé, do dezertů |
Využití v kuchyni
Lesní ovoce se zpracovává čerstvé, mražené i sušené. Směs mraženého lesního ovoce patří k nejprodávanějším položkám v mrazicích boxech supermarketů. Z čerstvých plodů se připravují:
Lesní ovoce je bohatým zdrojem vitamínu C, antioxidantů a vlákniny.
Sběr
Sběr lesních plodů má v Česku dlouhou tradici. Podle lesního zákona je sběr pro vlastní potřebu povolen. Plody se sbírají ručně do košíků nebo hřebínkovými česáčky (u borůvek).