Kategorie:Africká kuchyně
More actions
Africká kuchyně představuje pestrou mozaiku kulinářských tradic obrovského kontinentu, kde se stravovací zvyklosti výrazně liší oblast od oblasti. Severní Afrika čerpá ze středomořské a arabské tradice s využitím kuskusu, olivového oleje a koření jako ras el hanout. Západní Afrika staví na jamech, kasavě a podávaných hustých omáčkách. Východní Afrika je známá kořeněnými pokrmy a etiopským injera chlebem.
Společným rysem většiny afrických kuchyní je využití obilovin (čirok, proso, kukuřice), luštěnin a kořenových plodin. Maso se konzumuje méně než v evropských kuchyních, zato hojněji ryby v pobřežních oblastech.
Tato kategorie sdružuje články o kuchyních afrického kontinentu a typických afrických pokrmech.
Podkategorie
Zobrazují se 4 podkategorie z celkového počtu 4 podkategorií v této kategorii.
E
- Etiopská kuchyně (2 str.)
G
- Ghanská kuchyně (1 str.)
M
- Marocká kuchyně (4 str.)
S
- Severoafrická kuchyně (1 str.)
Stránky v kategorii „Africká kuchyně“
Zobrazuje se 17 stránek z celkového počtu 17 stránek v této kategorii.