Kachna na pomerančích

Recept na kachna na pomerančích

0.00

(0 hlasů)

⏲ 140 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna

20 g másla 1 mrkev 1 menší cibule 2 lžíce kečupu 3 pomeranče 1 sklenka bílého vína 3 lžíce brusinkového kompotu nebo rybízového džemu sůl

mletý pepř</span

Postup

Kachnu osolíme a opepříme na povrchu i uvnitř, křídla založíme dozadu a stehna těsně přivážeme k biskupu.

Mrkev nakrájíme na nudličky a cibuli na tenká půlkolečka, které zpěníme na másle v pekáči.
Na zeleninu položíme tři špejle, na ně umístíme kachnu prsy dolů, podlijeme trochou vody, šťávou z jednoho pomeranče a vínem, přidáme kečup a brusinky (nebo džem) a dusíme v troubě pod vrchním dílem pekáče.
Při dušení napícháme kůži na prsou a stehnech, aby lépe vyteklo sádlo, které odebíráme do hrnečku.
Téměř měkkou kachnu obrátíme prsy nahoru a dopečeme bez příklopu, aby kůže lépe zčervenala; pro docílení lepší barvy kůže ji můžeme potřít lžičkou medu.
Měkkou kachnu vyjmeme, šťávu přecedíme, zeleninu a brusinky do ní prolisujeme a přihřejeme.
Kachnu přeložíme na vyhřátou mísu, podlijeme částí šťávy a obložíme půlkolečky pomeranče.
Zbylou šťávu podáváme v omáčníku.

Vhodnou přílohou je rýže, noky nebo bramborová kaše.</span

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete kachnu potírat medem během pečení.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

25 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.