Kategorie:Rybí polévky

Rybí polévky jsou polévky z ryb — celých, filetovaných nebo z rybích hlav a kostí. V české tradici se rybí polévka podává na Štědrý den jako slavnostní první chod. Světové varianty zahrnují francouzskou bouillabaisse, portugalskou caldeirada, maďarskou halászlé a asijské rybí polévky s kokosovým mlékem.