Grilovaný losos na ruský způsob

Ruské bliny s rajčatovo-švestkovou omáčkou, podávané jako samostatné jídlo nebo příloha ke grilovanému masu.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Ruská

⚠️ lepek, mléko, vejce

Ingredience

👥 4 porce

100 g sušených švestek (nebo 2 lžíce švestkové zavařeniny)

100 g oloupaných rajčat 3 lžíce olivového oleje 1 lžička sladké papriky 1 lžička pálivé papriky špetka skořice špetka koriandru 1 lžička cukru kůra a šťáva z 1 citrónu 500 g celozrnné mouky 250 ml mléka 2 bílky špetka soli půl kostky droždí 1 lžíce hladké mouky na poprášení 50 g rozpuštěného másla na potření 1 cibule na posypání

hrst petrželky na posypání

Postup

Rozmixujte švestky a rajčata s olivovým olejem, paprikou, skořicí, koriandrem, cukrem a citrónovou kůrou se šťávou.

Z celozrnné mouky, mléka, bílků, špetky soli a půl kostky droždí (rozmíchaného s půl lžičkou cukru do tzv. kvásku) zpracujeme kynuté těsto. Poprášíme lžící hladké mouky a dáme odpočívat pod ubrousek na teplé místo asi dvě hodiny. Z vykynutého těsta vytvarujeme na vál pomocí hrnečku malé placky tvarově i rozměrově podobné našim lívancům. Bliny se mohou péct na sucho v troubě na 180 až 200 stupňů zhruba pět až osm minut z každé strany. Pokud nemáte rádi suché těsto, před pečením je potřete rozpuštěným máslem. Pomazat můžete rovněž plech. Během pečení z obou stran bliny potíráme rozpuštěným máslem. Až budou hotové, posypeme je směsí nakrájené cibule a petrželky.

Bliny s rajčatovo-švestkovou omáčkou můžete podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k šašlíku z nahrubo mletého jehněčího, hovězího a vepřového masa opečeného na grilu.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete bliny potírat rozpuštěným máslem během pečení.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

10 gBílkoviny

15 gTuky

45 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.