Nápoj

Nápoj je jakákoli tekutina určená k pití. Nápoje hrají v gastronomii a lidské kultuře zásadní roli — od prosté hydratace přes společenské rituály až po sofistikované párování s pokrmy.

Základní dělení

Nealkoholické nápoje

• Voda — nejzákladnější nápoj; minerální, pramenitá, perlivá, kojenecká
• Čaj — druhý nejkonzumovanější nápoj na světě po vodě; zelený, černý, bílý, oolong, bylinný
• Káva — espresso, filtrovaná, turecká, cold brew
• Džusy a šťávy — z čerstvého ovoce nebo zeleniny
• Limonády — sycené i nesycené, ovocné
• Mléko — kravské, kozí; rostlinné alternativy (sójové, ovesné, mandlové)
• Energetické nápoje
• Kakao

Alkoholické nápoje

• Pivo — kvašený obilný nápoj; ležák, ale, pšeničné, stout
• Víno — z hroznů; červené, bílé, růžové, šumivé
• Destiláty — rum, vodka, whisky, gin, brandy, tequila
• Likéry — sladké lihové nápoje s bylinkami, ovocem nebo kořením

Teplé nápoje

Čaj, káva, kakao, svařák, grog, punč

Studené nápoje

Limonáda, smoothie, milkshake, ledový čaj, koktejly

Nápoje k jídlu

Párování nápojů s pokrmy je součástí gastronomické kultury. Červené víno tradičně doprovází hovězí a jehněčí, bílé víno ryby a drůbež, pivo se hodí k grilovaným pokrmům a české kuchyni. V asijské gastronomii doprovází jídla čaj nebo saké.

Historický význam

Nápoje byly vždy víc než prostředek k uhašení žízně. Víno hrálo roli v náboženských obřadech starověkého Řecka a Říma, čaj je základem společenských rituálů v Japonsku, Číně i Británii, káva dala vzniknout kavárenské kultuře v Evropě a Osmanské říši. Pivo je v Česku prakticky národním nápojem s tradicí sahající do středověku.