Kategorie:Potravinářské přísady
More actions
Potravinářské přísady (též potravinářská aditiva) jsou látky záměrně přidávané do potravin při průmyslové výrobě za účelem úpravy jejich vlastností. Označují se E-čísly a zahrnují konzervanty, antioxidanty, emulgátory, stabilizátory, barviva, sladidla, zahušťovadla a zvýrazňovače chuti.
Mezi nejpoužívanější patří kyselina citronová (E330), lecitin (E322), kyselina askorbová (E300) a pektin (E440). Řada z nich má přírodní původ — například barvivo betakaroten (E160a) se získává z mrkve a papriky.
Evropská legislativa povoluje pouze přísady, u nichž byla prokázána bezpečnost, a stanoví maximální povolené množství. Spotřebitelé je najdou na obalech potravin v seznamu složení.
Podkategorie
Zobrazují se 2 podkategorie z celkového počtu 2 podkategorií v této kategorii.
B
- Barviva (3 str.)
P
- Potravinářské přídatné látky (8 str.)
Stránky v kategorii „Potravinářské přísady“
Zobrazuje se 16 stránek z celkového počtu 16 stránek v této kategorii.