Kategorie:Knedlíky sladké

Sladké knedlíky patří k nejcharakterističtějším pokrmům české a středoevropské kuchyně. Připravují se z kynutého, bramborového nebo tvarohového těsta plněného ovocem — švestkami, meruňkami, jahodami, borůvkami — nebo povidly a tvarohem.

Po uvaření se knedlíky polévají rozpuštěným máslem, posypávají tvarohem, moučkovým cukrem a případně mákem nebo perníkovými drobky. V tradiční české domácnosti se sladké knedlíky podávají jako hlavní jídlo, nikoliv dezert.

Nejoblíbenější druhy jsou švestkové knedlíky, jahodové knedlíky, meruňkové knedlíky a tvarohové knedlíky. Těsto se nesmí příliš hníst, aby knedlíky zůstaly nadýchané.