Kategorie:Bobuloviny

Bobuloviny jsou drobné ovoce s měkkými plody, které rostou na keřích nebo nízkých rostlinách. Patří sem jahody, maliny, borůvky, rybíz (červený, černý, bílý), angrešt, ostružiny, brusinky a klikva.

Bobuloviny jsou cenné pro vysoký obsah vitamínu C, antioxidantů a vlákniny. V kuchyni se používají čerstvé (dezerty, zdobení), zpracované na džemy, kompoty, marmelády, sirupy a ovocná vína, i sušené a mražené.

V české krajině se bobuloviny sbírají jak na zahradách, tak v lesích — sběr borůvek, malin a ostružin v létě je tradiční česká aktivita. Brusinkový kompot je nezbytnou přílohou ke zvěřině.