Kategorie:Polévky
More actions
Polévky jsou tekuté pokrmy podávané obvykle jako první chod jídla. Připravují se vařením surovin ve vývaru nebo vodě a podle konzistence se dělí na čiré (bujóny, vývary se zavářkami), zahuštěné (jíškou, smetanou, strouhankou) a krémové (rozmixované do hladka).
Polévky patří k nejstaršímu způsobu přípravy pokrmů — stačí hrnec, voda a dostupné suroviny. V české kuchyni se polévka považuje za nezbytnou součást oběda. Mezi nejoblíbenější patří bramboračka, hovězí vývar s nudlemi, gulášová polévka, česnečka, zelňačka, dršťkovka a kulajda.
Polévky se třídí také podle hlavní suroviny: zeleninové, luštěninové, houbové, rybí a masové.
Podkategorie
Zobrazuje se 13 podkategorií z celkového počtu 13 podkategorií v této kategorii.
C
- Chlebové polévky (18 str.)
E
- Exotické a jiné polévky (16 str.)
H
- Houbové polévky (20 str.)
L
- Luštěninové polévky (29 str.)
M
- Mléčné polévky (3 str.)
O
- Ovocné a sladké polévky (4 str.)
P
- Polévky s masem (25 str.)
R
- Rybí polévky (20 str.)
S
- Studené polévky (16 str.)
- Sýrové polévky (6 str.)
V
- Vývary z masa a drůbeže (54 str.)
Z
Č
- Česnekové polévky (8 str.)
Stránky v kategorii „Polévky“
Zobrazuje se 32 stránek z celkového počtu 32 stránek v této kategorii.