Bylinky, koření a semena: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 10: | Řádek 10: | ||
=== Chuťové přísady a výtažky === | === Chuťové přísady a výtažky === | ||
Účelem chuťových přísad je pozvednout a zdůraznit chuť, zejména chuť v jídle skrytou, nebo mdlým jídlům propůjčit chuť výraznější. Na Západě je základní chuťovou přísadou [[sůl]], na Východě [[sója]], ať už ve formě omáčky nebo pasty. '''[[Chuťové přísady a výtažky|... pokračování textu ...]]''' | Účelem chuťových přísad je pozvednout a zdůraznit chuť, zejména chuť v jídle skrytou, nebo mdlým jídlům propůjčit chuť výraznější. Na Západě je základní chuťovou přísadou [[sůl]], na Východě [[sója]], ať už ve formě omáčky nebo pasty. '''[[Chuťové přísady a výtažky|... pokračování textu ...]]''' | ||
=== Směsi k nakládání, chutney a pasty === | |||
Nakládaná [[zelenina]], [[ovoce]], [[chutney]] a [[pasty]] jsou příchutě určené k oživení nebo zvýraznění pokrmů, které doprovázejí. Většinou se připravují konzervační technikou s použitím [[oleje]] nebo [[octa]], [[cukru]] a [[soli]]. '''[[Směsi k nakládání, chutney a pasty|... pokračování textu ...]]''' | |||
[[Category:Suroviny a přísady v kuchyni]] | [[Category:Suroviny a přísady v kuchyni]] |
Verze z 19. 1. 2019, 05:47
Bylinky
Jsou to většinou nedřevnatějící rostliny, často jednoleté a mnohdy pěstované ze semen. Květy, listy, semena, stonky a kořeny mnohých druhů se používají v kuchyni pro ochucení pokrmů nebo jejich léčivý účinek. ... pokračování textu ...
Koření a semena
Většina koření pochází z tropů. Jsou to sušené části aromatických rostlin - květy, semena, listy, kůra či kořeny. Jejich použití je prastaré a v historii lidstva sehrály významnou roli. Vysokou výnosnost koření potvrzuje fakt, že vlády zemí obchodujících s kořením zbohatly na daních, které se z něj platily. ... pokračování textu ...
Příchutě
Lidé se nikdy nespokojili s přijímáním potravy pouze kvůli zahnání hladu; důležitou součástí stravovacích zvyklostí byla chuť a zpestřování základní stravy zajímavými novými příchutěmi tak, jak byly postupně objevovány. Základní potravu obyvatel Střední Ameriky, kukuřici a brambory, tradičně zvýrazňovalo koření chilli, které časem ovládlo tamní kuchyni tak jako kari v Indii a sambala v jihovýchodní Asii. ... pokračování textu ...
Chuťové přísady a výtažky
Účelem chuťových přísad je pozvednout a zdůraznit chuť, zejména chuť v jídle skrytou, nebo mdlým jídlům propůjčit chuť výraznější. Na Západě je základní chuťovou přísadou sůl, na Východě sója, ať už ve formě omáčky nebo pasty. ... pokračování textu ...
Směsi k nakládání, chutney a pasty
Nakládaná zelenina, ovoce, chutney a pasty jsou příchutě určené k oživení nebo zvýraznění pokrmů, které doprovázejí. Většinou se připravují konzervační technikou s použitím oleje nebo octa, cukru a soli. ... pokračování textu ...
Podkategorie
Zobrazují se 2 podkategorie z celkového počtu 2 podkategorií v této kategorii.
B
- Bylinky (50 str.)
K
- Koření a semena (54 str.)
Stránky v kategorii „Bylinky, koření a semena“
Zobrazuje se 59 stránek z celkového počtu 59 stránek v této kategorii.
K
- Knorr Aromat
- Knorr Kořenicí mix Gyros
- Knorr Kořenicí mix na drůbež
- Kotányi Gril Mexiko
- Koření Barbecue
- Koření na gyros
- Koření na kuře
- Koření na pečené kuře
- Koření na ryby
- Koření na steaky
- Koření na zvěřinu
- Koření na čínu
- Koření sedmi chutí
- Koření To-li
- Koření Zlaté kuře s rozmarýnem
- Kořenící směs Fajitas