Nejnovější stránky

26. 11. 2025

• 07:0726. 11. 2025, 07:07 Hnojivo (historie | editovat) [2 153 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o hnojivech ve vztahu ke kvalitě potravin)
• 06:2126. 11. 2025, 06:21 Hmotnost (historie | editovat) [1 922 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (praktický článek o měření hmotnosti v kuchyni)
• 06:1926. 11. 2025, 06:19 Hlíva (historie | editovat) [2 156 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o hlívě ústřičné — pěstování a kulinářské využití)
• 03:5026. 11. 2025, 03:50 Hlavonožec (historie | editovat) [2 318 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (přehledový článek o hlavonožcích v kuchyni)
• 03:0926. 11. 2025, 03:09 Hindština (historie | editovat) [2 384 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o hindských potravinářských termínech používaných v češtině)
• 03:0126. 11. 2025, 03:01 Hinduismus (historie | editovat) [2 430 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o hinduistických stravovacích pravidlech a vztahu jídla k víře)
• 02:2326. 11. 2025, 02:23 Hemicelulóza (historie | editovat) [2 070 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o hemicelulóze jako součásti potravinové vlákniny)

25. 11. 2025

• 23:5425. 11. 2025, 23:54 Hellmann's (historie | editovat) [1 758 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o značce Hellmann's a její majonéze)
• 21:3825. 11. 2025, 21:38 Havaj (historie | editovat) [2 171 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o havajské kuchyni a jejích polynésko-asijských vlivech)
• 20:4325. 11. 2025, 20:43 Hanza (historie | editovat) [1 719 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nový článek o hanza oříšcích ze sahelské Afriky)
• 20:4025. 11. 2025, 20:40 Hami (historie | editovat) [1 796 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o městě Hami a proslulých hami melounech)
• 18:2725. 11. 2025, 18:27 Halva (historie | editovat) [1 738 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (založení článku o halvě — sezamové i moučné)
• 17:3725. 11. 2025, 17:37 Halloween (historie | editovat) [2 126 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o halloweenské gastronomii a tradičních pokrmech)
• 17:2825. 11. 2025, 17:28 Gyóza (historie | editovat) [1 812 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o japonských plněných taštičkách gyóza)
• 16:0325. 11. 2025, 16:03 Gunpowder (historie | editovat) [1 727 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o čaji gunpowder — čínském zeleném čaji ve formě kuliček)
• 15:2425. 11. 2025, 15:24 Guma arabská (historie | editovat) [1 775 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o gumě arabské a jejím využití v potravinářství)
• 13:0125. 11. 2025, 13:01 Gulášový koření (historie | editovat) [1 525 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nový článek o gulášovém koření a jeho složení)
• 12:5025. 11. 2025, 12:50 Guatemala (historie | editovat) [2 179 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (založení článku o guatemalské kuchyni)
• 05:1225. 11. 2025, 05:12 Kanárské ostrovy (historie | editovat) [2 130 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kanárská kuchyně: papas arrugadas, mojo omáčky, gofio, ryby z Atlantiku a vulkanická vína)
• 04:5225. 11. 2025, 04:52 Kanec (historie | editovat) [2 184 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kanec: kančí maso, marinování, guláš, ragù di cinghiale, lovecké tradice a výživová hodnota)
• 03:5225. 11. 2025, 03:52 Kalorie (historie | editovat) [2 061 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kalorie: jednotka energie potravin, energetická hodnota živin, denní potřeba a vliv přípravy jídla)
• 03:4125. 11. 2025, 03:41 Kalamáry (historie | editovat) [2 080 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kalamáry: příprava kroužků, grilování, dušení v rajčatech, inkoust na těstoviny a rizoto)
• 02:1025. 11. 2025, 02:10 Kakaové boby (historie | editovat) [1 894 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kakaové boby: odrůdy od criollo po forastero, zpracování na čokoládu, kakaové nibs v kuchyni)
• 01:0125. 11. 2025, 01:01 Kahlúa (historie | editovat) [1 954 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (Kahlúa: mexický kávový likér, White Russian, Espresso Martini, využití v tiramisu a dezertech)
• 00:5225. 11. 2025, 00:52 Kafr (historie | editovat) [2 023 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kafr: aromatická látka z kafrovníku, omezené použití v indických sladkostech a rituálních pokrmech)
• 00:1625. 11. 2025, 00:16 Kaffir lime (historie | editovat) [2 022 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kaffir lime (combava): aromatické listy a kůra v thajské kuchyni, tom yum, curry pasty)

24. 11. 2025

• 23:1524. 11. 2025, 23:15 Kachní tuk (historie | editovat) [2 084 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kachní tuk: vlastnosti, výroba škvařením, confit, pečené brambory a skladování)
• 21:5724. 11. 2025, 21:57 Jícen (historie | editovat) [1 833 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jícen jako potravina: využití v asijské a latinskoamerické kuchyni, příprava a textura)
• 21:1624. 11. 2025, 21:16 Jáva (historie | editovat) [1 805 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (Jáva: ostrov kávy a koření, jávská kuchyně od gudehu po tempeh, čajové plantáže)
• 21:0024. 11. 2025, 21:00 Játrový knedlíček (historie | editovat) [1 954 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (játrový knedlíček: příprava z mletých jater, vaření ve vývaru, české a bavorské tradice)
• 17:5824. 11. 2025, 17:58 Jojobový olej (historie | editovat) [1 857 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jojobový olej: tekutý vosk z jojobových semen, okrajové potravinářské využití, hlavně v kosmetice)
• 16:5124. 11. 2025, 16:51 Jižní Afrika (historie | editovat) [1 873 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jihoafrická kuchyně: biltong, braai, bobotie, rooibos a kapsko-malajské vlivy)
• 15:2724. 11. 2025, 15:27 Jitrocel indický (historie | editovat) [1 908 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jitrocel indický (psyllium): vláknina, nepostradatelná přísada bezlepkového pečení, zahušťovadlo)
• 13:5824. 11. 2025, 13:58 Ječný slad (historie | editovat) [1 864 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (ječný slad: proces sladování, druhy sladu pro pivo a whisky, využití sladového extraktu v kuchyni)
• 11:3224. 11. 2025, 11:32 Ječmenná káva (historie | editovat) [1 885 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (ječmenná káva: bezkofeinová náhražka z praženého ječmene, Melta, Caro a způsoby přípravy)
• 09:0924. 11. 2025, 09:09 Jelito (historie | editovat) [1 765 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jelito: tradiční zabijačkový výrobek z krve a kroup, příprava, podávání a regionální rozdíly)
• 08:4624. 11. 2025, 08:46 Jedle (historie | editovat) [1 833 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jedle v kuchyni: jedlové výhonky na sirup a likér, spruce beer, jedlový medovicový med)
• 08:3424. 11. 2025, 08:34 Jazyk (potravina) (historie | editovat) [2 002 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jazyk jako potravina: hovězí, telecí a vepřový jazyk, příprava, podávání a světové kuchyně)
• 08:2424. 11. 2025, 08:24 Jazyk (orgán) (historie | editovat) [2 012 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jazyk jako orgán: pět základních chutí, mýtus o chuťové mapě, vnímání textury a význam pro kuchyni)
• 07:3024. 11. 2025, 07:30 Jasmín (historie | editovat) [1 838 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jasmín v gastronomii: jasmínový čaj, esence v dezertech, jasmínová rýže a sirupy)
• 04:1524. 11. 2025, 04:15 Jarmark (historie | editovat) [1 821 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jarmark: tradiční trhy, typické pochutiny od trdelníku po medovinu, adventní a farmářské trhy)
• 03:0324. 11. 2025, 03:03 Jan Křtitel (historie | editovat) [1 803 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (svatojánské tradice: karob, bylinkový sběr, pokrmy ke slunovratu v různých zemích)
• 01:3524. 11. 2025, 01:35 Jalovčinka (historie | editovat) [1 746 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jalovčinka: plody jalovce v kuchyni, marinády na zvěřinu, gin a borovička, léčivé využití)

23. 11. 2025

• 23:3423. 11. 2025, 23:34 Jahodová zavařenina (historie | editovat) [1 991 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jahodová zavařenina: příprava z čerstvých jahod, odlišení od džemu, tipy a využití)
• 23:1223. 11. 2025, 23:12 Jaggery (historie | editovat) [1 830 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jaggery: nerafinovaný třtinový a palmový cukr, výroba, druhy a využití v indické kuchyni)
• 21:5523. 11. 2025, 21:55 Istrie (historie | editovat) [2 060 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (istrijská kuchyně: lanýže z Motovunu, olivový olej, fuži, maneštra, malvazija a boškarin)
• 21:3723. 11. 2025, 21:37 Irsko (historie | editovat) [2 157 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (irská kuchyně: Irish stew, soda bread, colcannon, Guinness a whiskey v kuchyni, moderní gastronomie)
• 21:3223. 11. 2025, 21:32 Intolerance lepku (historie | editovat) [2 028 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (intolerance lepku: celiakie, neceliakální citlivost, bezlepková strava a náhražky v kuchyni)
• 21:2623. 11. 2025, 21:26 Interesterifikace (historie | editovat) [1 956 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (interesterifikace: přeskupení mastných kyselin v tucích, alternativa k hydrogenaci bez transmastných kyselin)
• 19:4423. 11. 2025, 19:44 Injera (historie | editovat) [1 726 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (injera: etiopský kynutý chléb z tefu, fermentace, způsob podávání s pokrmy wat)