Nejnovější stránky

9. 11. 2025

• 19:349. 11. 2025, 19:34 Raut (historie | editovat) [1 707 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o rautu — formální společenská událost s občerstvením)
• 18:529. 11. 2025, 18:52 Ras el hanout (historie | editovat) [1 715 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o ras el hanout — severoafrická kořenící směs)
• 17:419. 11. 2025, 17:41 Rakija (historie | editovat) [1 778 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o rakiji — balkánský ovocný destilát)
• 17:119. 11. 2025, 17:11 Rak říční (historie | editovat) [1 939 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o raku říčním — tradiční česká pochoutka a chráněný druh)
• 16:269. 11. 2025, 16:26 Rak (historie | editovat) [1 847 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (přehledový článek o racích jako kulinářské surovině)
• 15:359. 11. 2025, 15:35 Raita (historie | editovat) [1 703 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o raitě — indický jogurtový kondiment)
• 14:219. 11. 2025, 14:21 Rafinace (historie | editovat) [2 052 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o rafinaci olejů, cukru a soli v potravinářství)
• 11:089. 11. 2025, 11:08 Quiche (historie | editovat) [1 733 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o quiche — francouzský slaný koláč z Lotrinska)
• 07:109. 11. 2025, 07:10 Půst (historie | editovat) [2 038 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o půstu — náboženský, zdravotní i intermittentní fasting)
• 06:569. 11. 2025, 06:56 Půda (historie | editovat) [2 130 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o půdě z pohledu terroir, zemědělství a kvality potravin)
• 05:399. 11. 2025, 05:39 Pšeničné pivo (historie | editovat) [1 806 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o pšeničném pivu — typy, výroba, podávání)
• 05:219. 11. 2025, 05:21 Pšenice tvrdá (historie | editovat) [1 891 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (článek o pšenici tvrdé (durum) a jejím využití na těstoviny a kuskus)
• 05:139. 11. 2025, 05:13 Přírodní barvivo (historie | editovat) [1 839 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nový článek o přírodních barvivech v potravinářství)
• 02:099. 11. 2025, 02:09 Příliv (historie | editovat) [1 875 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (založení článku o vlivu přílivu a odlivu na sběr mořských plodů)

8. 11. 2025

• 17:338. 11. 2025, 17:33 Srbsko (historie | editovat) [2 568 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (srbská kuchyně – ćevapčići, pljeskavica, kajmak, ajvar, šljivovica, sváteční tradice)
• 15:278. 11. 2025, 15:27 Sous-vide (historie | editovat) [2 405 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (vaření ve vakuu při nízké teplotě – princip, vybavení, teploty, dokončení Maillardovou reakcí)
• 12:228. 11. 2025, 12:22 Soufflé (historie | editovat) [2 266 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nafouklý pokrm z Francie – princip bílkového sněhu, sladké a slané varianty, pravidla přípravy)
• 12:178. 11. 2025, 12:17 Som tam (historie | editovat) [1 916 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (thajský zelený papájový salát – pět chutí, příprava v hmoždíři, varianty a podávání)
• 12:168. 11. 2025, 12:16 Solný mlýnek (historie | editovat) [1 838 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (pomůcka na drcení hrubé soli – keramický mechanismus, druhy soli, nastavení hrubosti)
• 10:598. 11. 2025, 10:59 Smrk (historie | editovat) [1 907 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (smrkové výhonky – sirup, med, pivo, využití v moderní gastronomii, sběr)
• 08:348. 11. 2025, 08:34 Smažený sýr (historie | editovat) [2 153 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (česká klasika – trojobal, druhy sýrů, smažení, podávání s tatarkou a salátem)
• 07:378. 11. 2025, 07:37 Smažené kalamáry (historie | editovat) [1 825 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (středomořská pochoutka z olihní – obalení, smažení při 180 °C, regionální varianty)
• 07:378. 11. 2025, 07:37 Smaženice (historie | editovat) [1 721 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (česká klasika z lesních hub a vajec – vhodné houby, postup, podávání s chlebem)
• 06:498. 11. 2025, 06:49 Slídy (historie | editovat) [1 601 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (minerální slídy jako potravinářské barvivo (E555) – perleťový lesk, využití, regulace)
• 03:438. 11. 2025, 03:43 Slunečnicová semínka (historie | editovat) [1 855 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jedlé nažky slunečnice – nutriční hodnoty, druhy, kuchyňské využití, skladování)
• 03:038. 11. 2025, 03:03 Slunečnice (historie | editovat) [1 865 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (olejnatá plodina – slunečnicový olej, semínka, lecitin, pěstování a využití)
• 02:318. 11. 2025, 02:31 Slovensko (historie | editovat) [2 421 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (slovenská kuchyně – bryndzové halušky, kapustnica, ovčí sýry, slivovice, sváteční tradice)

7. 11. 2025

• 22:407. 11. 2025, 22:40 Sladidlo (historie | editovat) [2 163 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (přehled sladidel – intenzivní, polyoly, přírodní alternativy, regulace v EU)
• 20:357. 11. 2025, 20:35 Skotská whisky (historie | editovat) [2 154 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (Scotch whisky – kategorie, výroba od sladování po zrání, regiony a využití v kuchyni)
• 19:467. 11. 2025, 19:46 Skotsko (historie | editovat) [2 151 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (skotská kuchyně – haggis, scotch broth, shortbread, losos, whisky v gastronomii)
• 18:467. 11. 2025, 18:46 Sklo (historie | editovat) [1 986 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (sklo v kuchyni a potravinářství – druhy (Pyrex, sklokeramika), využití, výhody a nevýhody)
• 17:107. 11. 2025, 17:10 Sičuánský pepř (historie | editovat) [2 047 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (huājiāo – znecitlivující koření ze Sičuánu, má-là princip, použití, rozdíl od sanšó)
• 17:107. 11. 2025, 17:10 Skandinávie (historie | editovat) [2 174 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (severská kuchyně – gravlax, smørrebrød, köttbullar, New Nordic a klíčové suroviny)
• 16:247. 11. 2025, 16:24 Silikon (historie | editovat) [2 044 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (silikonové formy a náčiní v kuchyni – vlastnosti, využití, údržba, test kvality)
• 16:187. 11. 2025, 16:18 Sharwood's (historie | editovat) [1 554 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (britská značka asijských omáček a past – historie od roku 1889, produkty, vliv na popularizaci karí)
• 16:107. 11. 2025, 16:10 Shakshuka (historie | editovat) [1 758 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (vejce v kořeněné rajčatové omáčce – severoafrický původ, příprava, varianty)
• 15:477. 11. 2025, 15:47 Sencha (historie | editovat) [1 776 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nejrozšířenější japonský zelený čaj – napařování, druhy, příprava, chuťový profil)
• 12:387. 11. 2025, 12:38 Semena bavlníku (historie | editovat) [1 894 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (bavlníkový olej, gossypol a šrot – vedlejší produkt textilní plodiny v potravinářství)
• 10:367. 11. 2025, 10:36 Segedínský guláš (historie | editovat) [1 792 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (české jídlo z vepřového, kysaného zelí a smetany – postup, suroviny, podávání)
• 09:267. 11. 2025, 09:26 Schwarzwald (historie | editovat) [2 167 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (Černý les – schwarzwaldská šunka, třešňový dort, kirsch, regionální kuchyně)
• 08:117. 11. 2025, 08:11 Sauvignon Blanc (historie | editovat) [1 862 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (aromatická bílá odrůda z Loiry – rozšíření, aroma, párování s jídlem)
• 05:317. 11. 2025, 05:31 Satay (historie | editovat) [1 871 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jihoasijské grilované špízy s arašídovou omáčkou – marináda, druhy masa, podávání)
• 05:277. 11. 2025, 05:27 Sarma (historie | editovat) [1 741 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (balkánské zelné závitky plněné masem a rýží – příprava, vaření, regionální varianty)
• 04:217. 11. 2025, 04:21 Sargasové moře (historie | editovat) [1 764 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (oblast Atlantiku – sargasové řasy jako potravina, životní cyklus úhoře, vliv na rybolov)
• 02:587. 11. 2025, 02:58 Sanšó (historie | editovat) [1 624 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (japonský pepř (Zanthoxylum piperitum) – citrusové aroma, kinome, použití v kuchyni)
• 02:367. 11. 2025, 02:36 Samosa (historie | editovat) [1 733 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (plněná smažená kapsa z indického subkontinentu – těsto, náplně, podávání)

6. 11. 2025

• 20:076. 11. 2025, 20:07 Tartar (historie | editovat) [2 502 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (tatarský biftek ze syrového hovězího – historie, příprava s žloutkem a přísadami, bezpečnost)
• 19:476. 11. 2025, 19:47 Tartaletky (historie | editovat) [2 073 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (malé těstové košíčky pro sladké i slané náplně – těsta, slepé pečení a variace)
• 17:406. 11. 2025, 17:40 Tarhoňa (historie | editovat) [2 104 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (maďarsko-české těstovinové kuličky – historie z Turecka, tradiční opékání a podávání ke guláši)
• 17:246. 11. 2025, 17:24 Tapenade (historie | editovat) [1 876 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (provensálská pasta z oliv, kapar a ančoviček – klasický recept a podávání)