Nejnovější stránky

7. 11. 2025

• 15:477. 11. 2025, 15:47 Sencha (historie | editovat) [1 776 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (nejrozšířenější japonský zelený čaj – napařování, druhy, příprava, chuťový profil)
• 12:387. 11. 2025, 12:38 Semena bavlníku (historie | editovat) [1 894 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (bavlníkový olej, gossypol a šrot – vedlejší produkt textilní plodiny v potravinářství)
• 10:367. 11. 2025, 10:36 Segedínský guláš (historie | editovat) [1 792 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (české jídlo z vepřového, kysaného zelí a smetany – postup, suroviny, podávání)
• 09:267. 11. 2025, 09:26 Schwarzwald (historie | editovat) [2 167 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (Černý les – schwarzwaldská šunka, třešňový dort, kirsch, regionální kuchyně)
• 08:117. 11. 2025, 08:11 Sauvignon Blanc (historie | editovat) [1 862 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (aromatická bílá odrůda z Loiry – rozšíření, aroma, párování s jídlem)
• 05:317. 11. 2025, 05:31 Satay (historie | editovat) [1 871 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jihoasijské grilované špízy s arašídovou omáčkou – marináda, druhy masa, podávání)
• 05:277. 11. 2025, 05:27 Sarma (historie | editovat) [1 741 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (balkánské zelné závitky plněné masem a rýží – příprava, vaření, regionální varianty)
• 04:217. 11. 2025, 04:21 Sargasové moře (historie | editovat) [1 764 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (oblast Atlantiku – sargasové řasy jako potravina, životní cyklus úhoře, vliv na rybolov)
• 02:587. 11. 2025, 02:58 Sanšó (historie | editovat) [1 624 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (japonský pepř (Zanthoxylum piperitum) – citrusové aroma, kinome, použití v kuchyni)
• 02:367. 11. 2025, 02:36 Samosa (historie | editovat) [1 733 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (plněná smažená kapsa z indického subkontinentu – těsto, náplně, podávání)

6. 11. 2025

• 20:076. 11. 2025, 20:07 Tartar (historie | editovat) [2 502 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (tatarský biftek ze syrového hovězího – historie, příprava s žloutkem a přísadami, bezpečnost)
• 19:476. 11. 2025, 19:47 Tartaletky (historie | editovat) [2 073 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (malé těstové košíčky pro sladké i slané náplně – těsta, slepé pečení a variace)
• 17:406. 11. 2025, 17:40 Tarhoňa (historie | editovat) [2 104 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (maďarsko-české těstovinové kuličky – historie z Turecka, tradiční opékání a podávání ke guláši)
• 17:246. 11. 2025, 17:24 Tapenade (historie | editovat) [1 876 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (provensálská pasta z oliv, kapar a ančoviček – klasický recept a podávání)
• 17:166. 11. 2025, 17:16 Tapas (historie | editovat) [2 125 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (španělské malé pokrmy – od patatas bravas po gambas al ajillo a rituál tapeo)
• 16:556. 11. 2025, 16:55 Tandoori kuře (historie | editovat) [2 149 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (indické kuře marinované v jogurtu a koření, pečené v tandúru – historie, marináda a příprava)
• 08:116. 11. 2025, 08:11 Tamagoyaki (historie | editovat) [1 922 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (japonská srolovaná omeleta z mnoha vrstev – příprava, varianty a pánev tamagoyaki-ki)
• 06:266. 11. 2025, 06:26 Talíř (historie | editovat) [2 185 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (talíře v gastronomii – typy, materiály od porcelánu po keramiku a principy food platingu)
• 04:446. 11. 2025, 04:44 Takoyaki (historie | editovat) [1 918 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (japonské pouliční kuličky s chobotnicí z Ósaky – příprava, polévání a variace)
• 04:136. 11. 2025, 04:13 Tahiti (historie | editovat) [2 139 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (tahitská vanilka, poisson cru a polynéská kuchyně s tropickým ovocem)
• 03:506. 11. 2025, 03:50 T-bone steak (historie | editovat) [2 014 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (prémiový hovězí řez s T-kostí – svíčková a roštěná na jednom steaku, příprava a propečení)
• 02:416. 11. 2025, 02:41 Síra (historie | editovat) [2 093 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (síra v potravinářství – siřičitany E220-E228, konzervace vína a sušeného ovoce, alergeny)
• 02:376. 11. 2025, 02:37 Světová zdravotnická organizace (historie | editovat) [2 218 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (WHO a její vliv na výživu – doporučení pro cukr, sůl, trans-tuky a Codex Alimentarius)
• 02:006. 11. 2025, 02:00 Světlice barvířská (historie | editovat) [1 834 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (saflor – zdroj oleje s vysokým bodem kouře a levná náhražka šafránu)
• 01:136. 11. 2025, 01:13 Sušená levandule (historie | editovat) [1 798 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jedlá levandule v kuchyni – herbes de Provence, sirupy, dezerty a správné dávkování)
• 00:356. 11. 2025, 00:35 Sumatra (historie | editovat) [1 904 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (sumatránská káva (Mandheling, Gayo), padangská kuchyně s rendangem a kolébka tempehu)

5. 11. 2025

• 23:105. 11. 2025, 23:10 Sulforafan (historie | editovat) [1 816 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (sirná sloučenina v brokolici a brukvovitých – zdroje, vliv přípravy a zdravotní výzkum)
• 20:035. 11. 2025, 20:03 Substrát (historie | editovat) [1 685 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (pěstební substrát pro houby, klíčky a microgreens v kuchyňském kontextu)
• 18:385. 11. 2025, 18:38 Střevní mikroflóra (historie | editovat) [2 042 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (střevní mikrobiom a jeho vztah ke stravě – probiotika, prebiotika a fermentované potraviny)
• 18:295. 11. 2025, 18:29 Střední Asie (historie | editovat) [2 003 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (středoasijská kuchyně – plov, manti, lagman, kumys a nomádská tradice)
• 16:575. 11. 2025, 16:57 Střední Amerika (historie | editovat) [2 064 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kuchyně od Guatemaly po Panamu – tamales, pupusas, gallo pinto a kolébka kakaa)
• 16:035. 11. 2025, 16:03 Státní zemědělská a potravinářská inspekce (historie | editovat) [1 994 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (český dozorový orgán kontrolující bezpečnost a kvalitu potravin)
• 14:505. 11. 2025, 14:50 Struhadlo (historie | editovat) [1 608 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (kuchyňské náčiní na strouhání – typy od krabicového po Microplane, materiály a údržba)
• 13:265. 11. 2025, 13:26 Streetfood (historie | editovat) [1 871 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (pouliční jídlo ve světě – historie, regionální speciality a současné trendy)
• 13:185. 11. 2025, 13:18 Stout (historie | editovat) [1 881 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (tmavé svrchně kvašené pivo – historie, druhy od dry po imperial a využití v kuchyni)
• 11:585. 11. 2025, 11:58 Stir-fry (historie | editovat) [2 074 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (čínská technika rychlého smažení na rozpáleném woku – postup, suroviny a typické pokrmy)
• 10:545. 11. 2025, 10:54 Sterilace (historie | editovat) [1 818 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (tepelné ošetření potravin – zavařování, UHT a rozdíl od pasterace)
• 08:555. 11. 2025, 08:55 Stehno (maso) (historie | editovat) [1 759 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (řeznický řez ze zadní části zvířete – kuřecí, vepřové, hovězí a jehněčí stehno)
• 06:025. 11. 2025, 06:02 Starověký Řím (historie | editovat) [2 163 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (římská kuchyně – garum, olivový olej, hostiny a kuchařka Apicia)
• 05:245. 11. 2025, 05:24 Srí Lanka (historie | editovat) [2 209 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (ostrovní kuchyně s rice and curry, hoppers, kottu a cejlonským čajem)

4. 11. 2025

• 23:384. 11. 2025, 23:38 Vegetariánství (historie | editovat) [2 677 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (vegetariánská strava – typy, motivace, výživa a kulinářské tradice)
• 23:354. 11. 2025, 23:35 Vařených brambor (historie | editovat) [2 350 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (vařené brambory – výběr odrůdy, správný postup a využití zbytků)
• 19:384. 11. 2025, 19:38 Vaření (historie | editovat) [2 367 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (přehled vaření jako kuchyňské techniky – od prudkého varu po sous vide)
• 18:514. 11. 2025, 18:51 Vaječná pomazánka (historie | editovat) [1 856 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (jednoduchá pomazánka z vařených vajec s majonézou a hořčicí)
• 17:594. 11. 2025, 17:59 Uzený bok (historie | editovat) [1 965 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (uzený vepřový bok – od solení přes uzení po zelňačku a knedlíky)
• 16:304. 11. 2025, 16:30 Uzenáč (historie | editovat) [1 952 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (uzený sýr po česku – výroba, smažení v trojobalu a domácí uzení)
• 16:114. 11. 2025, 16:11 Univer (historie | editovat) [2 016 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (maďarská značka omáček – kečup, hořčice a legendární Erős Pista)
• 15:374. 11. 2025, 15:37 Uhličitan vápenatý (historie | editovat) [1 911 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (E170 – potravinářské barvivo, protispékavá látka a zdroj vápníku)
• 14:144. 11. 2025, 14:14 Udon (historie | editovat) [2 026 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (silné japonské pšeničné nudle – od horké kake udon po studené zaru udon)
• 13:284. 11. 2025, 13:28 Ubrousek (historie | editovat) [1 976 bajtů] Editor (diskuse | příspěvky) (ubrousky u stolu – druhy, dekorativní skládání a pravidla etikety)