Kategorie:Francouzská kuchyně
More actions
Francouzská kuchyně je považována za základ moderní evropské gastronomie. Od 17. století, kdy kuchař La Varenne vydal první systematickou kuchařku, se francouzské kulinářství stalo měřítkem kvality a inspirací pro kuchaře po celém světě.
Francouzská kuchyně klade důraz na kvalitu surovin, přesné techniky přípravy a harmonii chutí. Základem jsou omáčky (béchamel, hollandaise, velouté), vývary (fond, bouillon), pečlivá práce s máslem a bylinkami a respekt k sezónním surovinám.
Typické francouzské pokrmy zahrnují croissant, quiche, ratatouille, coq au vin, bouillabaisse, crème brûlée a stovky regionálních specialit od bretaňských galettes po provensálskou kuchyni s olivovým olejem.
Stránky v kategorii „Francouzská kuchyně“
Zobrazuje se 184 stránek z celkového počtu 184 stránek v této kategorii.
B
C
- Celer s citrónem
- Celerová remuláda
- Champagne I. fancy drink
- Champagne I. fancy limonad
- Champagne I. fizz
- Champagne I. flipp
- Champagne I.koktejl
- Champagne Iced cream cup
- Champagne II. fancy drink
- Champagne II. fancy limonad
- Champagne II. fizz
- Champagne II. flipp
- Champagne II. koktejl
- Charlotte
- Chateauneuf
- Cibulová polévka na francouzský způsob I
- Cibulová polévka na francouzský způsob II
- Cibulová polévka z Cardaillacu
- Cibulový salát na francouzský způsob
- Cibulový slaný koláč
- Citronový sorbet
- Co zahrada dá (Jardiniere)
- Confitované husí stehno
- Croissant
- Créme au chocolat
- Créme Caramel
F
- Fleur de sel
- Foie gras
- Francie
- Francouská kuřecí polévka 1
- Francouská kuřecí polévka 2
- Francouzská jarní salátová omáčka
- Francouzská kuchyně
- Francouzská kuřecí polévka
- Francouzská kuřecí polévka (recept)
- Francouzská polévka
- Francouzské brambory
- Francouzské brambory II.
- Francouzské hašé
- Francouzské mušle
- Francouzské rizoto
- Francouzské toasty s horkým letním ovocem
- Francouzské turtles
- Francouzský devilled punč
- Francouzský koláč I.
- Francouzský koláč II.
- Francouzský pilaf
- Francouzský salát
G
H
J
K
- Kachní tuk
- Karamelizovaná cibule
- Koláčky Merveilles
- Králičí salát na francouzský způsob
- Králík Braillon II.
- Králík po francouzsku
- Kuře Marianne
- Kuřecí roláda na francouzský způsob
- Květák po francouzsku
- Květáková polévka na francouzský způsob
- Květákový salát na francouzský způsob I
- Květákový salát na francouzský způsob II
M
O
P
- Palačinkový pahorek (Mamelon de crêpes)
- Paříž
- Pařížský zapečený květák
- Paštika z kachních jater II.
- Pepřová omáčka
- Petit four
- Pečená cuketa na francouzský způsob
- Pečená vepřová kýta
- Pečené hovězí na francouzský způsob
- Pečené hrozny na francouzský způsob
- Pečené rajčata na francouzský způsob
- Pečené telecí maso na francouzský způsob
- Pečené žampiony na francouzský způsob
- Pečený koláč na francouzský způsob
- Pečený krocan na francouzský způsob
- Pečený králík na francouzský způsob I
- Pečený králík na francouzský způsob II
- Pečený králík na francouzský způsob III
- Pečený králík na francouzský způsob IV
- Pečený česnek na francouzský způsob
- Plněné zelí Camburat
- Pomerančový sorbet
- Provensálská rajská jablíčka s vejci
- Provensálské rizoto s houbami
- Provensálský svítek
- Pstruzi po mlynářsku
- Párkové mumie
- Pórek a la chřest