Kategorie:Italská kuchyně
More actions
Italská kuchyně patří k nejoblíbenějším a nejvlivnějším kuchyním světa. Vyznačuje se jednoduchostí, důrazem na kvalitu surovin a regionální rozmanitostí — každá z dvaceti italských oblastí má vlastní speciality.
Základními pilíři jsou olivový olej, česnek, rajčata, bazalka, parmezán, mozzarella a samozřejmě těstoviny stovek tvarů a názvů. K ikonickým italským pokrmům patří pizza, risotto, lasagne, ossobuco, tiramisu a gelato.
Italská kuchyně rozlišuje primo (první chod — těstoviny, risotto, polévka), secondo (hlavní chod — maso, ryba) a contorno (příloha — zelenina). Jídlo doprovází vhodné regionální víno.
Podkategorie
Zobrazují se 3 podkategorie z celkového počtu 3 podkategorií v této kategorii.
S
- Sicilská kuchyně (1 str.)
T
- Toskánská kuchyně (1 str.)
- Turínská kuchyně (1 str.)
Stránky v kategorii „Italská kuchyně“
Zobrazuje se 209 stránek z celkového počtu 209 stránek v této kategorii.
B
C
F
H
K
- Kaštan
- Králičí hřbet pečený v rajčatech a anglické slanině
- Králík Braillon I.
- Králík na zeleném pepři
- Krůtí guláš III.
- Krůtí guláš s pórkem a mrkví
- Krůtí plátky na žampionech a rozmarýnu
- Krůtí prsa s rozmarýnem a fazolemi
- Krůtí prsa se smetanou
- Krůtí stehna dušená s kari
- Kuře dušené se smetanou II.
- Kuře na hořčici
- Kuře na rajčatech a smetaně
- Kuře na víně s ovocem
- Kuře na zelenině
- Kuře s hořčicovou omáčkou
- Kuře s hříbky
- Kuře s olivami
- Kuře s pesto omáčkou a česnekem
- Kuře zapečené se zeleninou a smetanou
- Kuřecí kousky se smetanovou kari omáčkou
- Kuřecí maso s omáčkou z nivy
- Kuřecí maso v kari omáčce s těstovinami
- Kuřecí mňamka
- Kuřecí nudličky na italský způsob
- Kuřecí nudličky s těstovinami
- Kuřecí špízy s cherry rajčaty a mozzarellou
L
M
- Macchiato
- Makarony s kuřecími prsíčky
- Makarónový koláč pod dušenou zeleninu
- Makaróny domácí
- Makaróny gratinované
- Makaróny s liškami
- Makaróny s rajčaty a žampióny
- Makaróny se smetanou
- Makronka
- Maraschino
- Marinovaná kachní prsíčka
- Masové koule v sýrové omáčce
- Medailonky s citrónovou šťávou
- Modena
- Mortadela
N
- Nudle s brambory (zužitkování zbytků)
- Nudle se špenátem
- Nudle široké
- Nudle špagetové
- Nudle špagetové krátké
- Nudle, čtverečky
- Nudlové čtverečky s houbami
- Nudlové čtverečky s krupicí
- Nudlové čtverečky s kysaným zelím
- Nudlové čtverečky s pórkem
- Nudlové čtverečky s uzeným masem
- Nudlové čtverečky s čerstvým zelím
- Nákyp z těstovin
- Námořnické kotlety
P
- Pancetta
- Panettone
- Pappardelle
- Papriky dušené s houbami a smetanou
- Parma
- Parmská šunka
- Paveze
- Pesto z mrkvové natě
- Petrželkové pesto s bazalkou
- Pečený hovězí nebo telecí jazyk se sardelemi
- Pikantní těstovinový salát
- Pinot Grigio
- Piškotové těsto
- Plněná kuřecí prsa s vinnou omáčkou
- Pošírovaná kuřecí roláda s lososem
- Prosciutto crudo
- Prosciutto di San Daniele
- Pudink
R
S
T
- Tagliatelle s jarním pestem
- Tagliatelle s krůtím masem
- Telecí brzlík dušený
- Telecí hrudí s citrónem (podle M. D. Rettigové)
- Telecí hrudí s vinnou omáčkou
- Telecí kotlety na víně s parmezánem
- Telecí kousky v zelenině
- Telecí maso na paprice
- Telecí maso se smetanovou omáčkou
- Telecí závitky s nádivkou
- Telecí závitky se sýrem
- Telecí závitky se šunkou
- Telecí řízky přírodní (základní předpis)
- Telecí řízky se smetanou a rajčaty
- Telecí řízky se smetanovou omáčkou
- Telecí řízky zapečené se šunkou
- Tiramisu
- Tiramisu II.
- Tortellini
- Toskánsko
- Toskánská polévka
- Toskánský salát
- Trhanec z nudlí
- Těstovinový houbový salát
- Těstovinový salát s jarní zeleninou a krůtími prsíčky
- Těstovinový salát s tuňákem
- Těstoviny s hráškem po Benátsku
- Těstoviny s kadeřávkem a arašídy
- Těstoviný salát s krabím masem