Kategorie:Indická kuchyně
Z WikiFood Recepty
More actions
Indická kuchyně je jednou z nejbohatších a nejrozmanitějších gastronomických tradic světa, utvářenou tisíciletou historií, náboženskými pravidly a obrovskou rozlohou subkontinentu. Severní Indie preferuje ghí, pšeničné chapátí a krémová kari, jižní Indie staví na rýži, kokosovém mléce a pálivějších pokrmech.
Typickými surovinami jsou kurkuma, koriandr, římský kmín, kardamom, skořice, chilli, zázvor a směsi jako garam masala. Vegetariánská strava je v Indii rozšířená z náboženských důvodů — dál (čočkové pokrmy) tvoří hlavní zdroj bílkovin pro miliony lidí.
Mezi nejznámější indické pokrmy patří tandúrí kuře, tikka masala, biriání, samosy, naan a palak paneer.
Stránky v kategorii „Indická kuchyně“
Zobrazuje se 328 stránek z celkového počtu 328 stránek v této kategorii.
B
- Basmati
- Biryani
- Bombajské masíčko
- Bramborová kaše I.
- Bramborová kaše II.
- Bramborová kaše III.
- Bramborová pochoutka
- Bramborové karí
- Bramborové kroketky
- Brambory na jogurtu
- Brambory na rajčatech
- Brambory nakyselo
- Brambory po bombajsku
- Brambory po kašmírsku
- Brambory po malábársku
- Brambory s hrachem
- Brambory s květákem
- Brambůrky ve slupce
C
D
F
H
I
- Indická bramborová polévka
- Indická polévka
- Indická rýže
- Indické brambůrky
- Indické chatneys a pickles
- Indické kari I
- Indické kari II
- Indické kari III
- Indické kari IV
- Indické kari V
- Indické kari VI
- Indické kari VII
- Indické kari VIII
- Indické kuře na másle a jogurtu
- Indické kuře se špenátem a rajčaty
- Indické lečo
- Indické omáčky
- Indické puri
- Indické tandoori I
- Indické tandoori II
- Indické tandoori III
- Indické tikka masala
- Indické čapátí I
- Indické čapátí II
- Indický guláš
- Indický kebab
- Indický rybí guláš
J
K
- Kabáb na špejlích
- Kabáb v celku
- Kabábky - jednohubky
- Kabábky s omáčkou
- Kachna na indický způsob
- Kachna na zázvoru
- Kachna nakyselo
- Karí na muslimský způsob
- Kišmiš ká rajtá - rozinkový salát
- Kokosový milagutannír
- Kořeněné brambory
- Krabí kari
- Krabí pohár
- Krevetové kari
- Krevetové karí na párský způsob
- Krevetové karí po bengálsku
- Krevetové karí po góánsku
- Krevety na banánech
- Krevety na lilku
- Krevety na rajčatech
- Krupice na indický způsob
- Krupičkové placky
- Krůta na dvou šťávách
- Kuličky rybářovy babičky
- Kuře krále Prithvírádže
- Kuře Malika Káfúra
- Kuře musallam
- Kuře na 100 + 1 mandlí
- Kuře na meruňkách II.
- Kuře na ohni
- Kuře na oříškách
- Kuře na rajčatech se zázvorem
- Kuře na rožni
- Kuře paní Núrdžahán
- Kuře po indicku
- Kuře po indicku I
- Kuře po indicku II
- Kuře s třemi vůněmi
- Kuře v tandúru
- Kuřecí bábovka
- Kuřecí jatýrka II.
- Kuřecí karí na párský způsob
- Kuřecí karí po bengálsku
- Kuřecí karí po drávidsku
- Kuřecí karí po gudžarátsku
- Kuřecí milagutannír
- Kuřecí pilaf III.
- Kuřecí plátky v jogurtu
- Kuřecí rizoto
- Kuřecí rizoto jinak
- Kuřecí žemlovka
- Kuřátko z Lakhnaú
- Květák na indický způsob
- Květák na jogurtu
- Květákové karí II.
- Káfirská šórba
- Kófty na šťávě
- Kófty po kašmírsku
L
M
- Madras Curry Mild
- Maková polévka
- Makrela na jogurtu
- Maso na vejcích
- Maso na zelenině
- Masové pirožky
- Milagutannír
- Mladé fazolky po indicku
- Morkové kosti I.
- Mozeček s kari
- Mozečková polévka
- Mozečkové karbanátky
- Mozečkové kari
- Mrkev po indicku
- Muslimský kabáb
- Mátové čatní s jablky
- Míchaná vejce se zázvorem
P
- Pakora
- Pandžáb
- Paneer
- Pani puri
- Panír s ořechy a s mátou
- Paprikové karí
- Paprikový pilaf
- Paprikový salát na indický způsob
- Patak's
- Pečená rýže na indický způsob
- Pečené brambory na indický způsob I
- Pečené brambory na indický způsob II
- Pečeně nakyselo
- Pikantní kabáb
- Pikantní kachna
- Pikantní kuřátko
- Pikantní kóftičky
- Pikantní lilek
- Pikantní makrela
- Pilaf Perla
- Placky s bramborami
- Plamenné karí
- Platýs na česneku
- Plněná dýně
- Plněná vejce s kari a kokosem
- Plněné lilky
- Plněné okurky
- Plněné paprikové lusky račím masem
- Plněné placky
- Plněný kabáb
- Podhimalajská polévka
- Pomerančová kachna à la Tádžmahal
- Pápar
- Párské kuličky
- Překládané placky
- Přírodní řízky
R
- Raita
- Rajta s mátou
- Rasam
- Račí knedlíčky
- Rebarborové čatní
- Rizoto se zeleninou a houbami
- Ryba na kokosu
- Ryba na kopru
- Ryba na špenátu
- Ryba v kokosovém mléce
- Rybí kabáb
- Rybí karí
- Rybí karí po bengálsku
- Rybí karí po urísku
- Rybí karí z mysu Kumárí
- Rybí kófty
- Rybí pilaf
- Rótí (zvané také nán)
- Rýže na indický způsob I
- Rýže na indický způsob II
- Rýže Palao s houbami
- Rýže Pullao
- Rýžové placky
S
- Samosa
- Sekaná na jogurtu
- Sekané řízky
- Sharwood's
- Singhův turban
- Skopová šórba
- Skopové kari
- Skopové karí na hrachu
- Skopové karí po pársku
- Skopové na hořčici
- Skopové na hrozinkách
- Skopové plátky I.
- Skopové rizoto
- Skopové řízky I.
- Sladká dýně
- Slavnostní omeleta se zázvorem
- Slavnostní skopový pilaf II.
- Sledi po námořnicku
- Sledí karí
- Smažená cibule na indický způsob
- Smažená játra
- Smažená ryba na indický způsob
- Smažené banány na indický způsob
- Smažené brambory na indický způsob
- Smažené houby po indicku
- Smažené masové kuličky
- Smažené placky
- Smažený lilek
- Smetanové placky
- Smetanový salát na indický způsob
- Stehýnka s kokosem
- Studená polévka rajská
- Studená polévka vinná
- Studené kuře
- Sváteční rýže
- Ság Bhadží (Špenátové karí)
V
- Vaječné karí z jihu
- Vaječné karí ze severu
- Vařená ryba po indicku
- Vařená rýže na indický způsob I
- Vařená rýže na indický způsob II
- Vejce jinak dobře naložená
- Vejce na květáku
- Vejce na rajčatech
- Vepřové karí
- Vepřové kotlety I.
- Vepřové na čočce
- Vepřové po drávidsku
- Vepřové Vindaloo
- Vepřové ze šilángu
- Voňavé kůzle